暨大担负国家“863”高科技项目　黄曲霉毒素有望得到抑制

　　本报讯(记者/胡键实习生/叶明华通讯员/陈文举)广泛存在于食品、医药、饲料、卫生检测等领域、对人畜健康造成严重危害的高致癌物质黄曲霉毒素有望得到抑制和缓解。昨天，暨南大学教师姚冬生研究组担负的国家“863”高科技项目——“重组黄曲霉毒素解毒酶基因工程菌”正式进入产业化阶段。

　　据悉，黄曲霉毒素是至今为止发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染

　　由姚冬生老师领导的研究小组率先发现并分离到针对黄曲霉毒素的蛋白质酶，该项目前后历时10余年，取得重大进展。现在由暨南大学科技产业集团代表学校牵手广州市康采恩医药有限公司正式进入产业化阶段，该合作项目将持续25年，分饲料、食品和医药三个大步骤进行。进入产业化阶段以后，通过生物工程技术大规模生产重组黄曲霉毒素解毒酶，能够广泛应用在食品、医药、饲料、卫生检测等多个领域，对提高公共卫生安全，维护人们生命财产安全有重要作用。