94家企业“体检”发现创新能力不足等系列问题　政府12招重振老字号

　　广州众多的“老字号”现状究竟如何？如何拯救濒死的部分“老字号”？如何保持现有人气旺盛的部分“老字号”的生命力？昨日，广州市经贸委、广州老字号协会召开“广州老字号重振讨论会”，首次公布广州市政府及有关部门为时两个多月的“老字号”大“普查”结果，广州酒家、宝生园、皇上皇等20多家著名“老字号”企业正视“老字号”的困境，市经贸委也首次“亮出”了重塑“老字号”风采的“十二招”。

　　广州市经贸委副主任郭伟光介绍，从今年6月初开始，广州老字号协会用两个多月的时间，对全市的“老字号”家底进行摸查，发现一些“老字号”前景并不乐观。

　　为重振广州“老字号”品牌，去年12月，由陈李济药厂、广州酒家、王老吉药业、宝生园、陶陶居等15家广州地区具有50年以上历史的工商业企业发起的广州老字号协会正式成立，协会从“老字号”发展实际出发，发现问题，解决问题，在发展中让“老字号”重新焕发新的生机和活力。据悉，目前全市50％以上老字号已加入该协会。

　　【优势】

　　特色经营品牌响亮

　　广州老字号协会会长欧阳强介绍，参加这次普查的“老字号”企业有94家。从普查的情况来看，广州“老字号”普遍具有品牌响亮、特色经营的优势。“广州‘老字号’大多经历了上世纪50年代公私合营并延续下来，由于经营有方、产品好、服务好、市场认知度高而长盛不衰，成为享誉海内外的品牌，当中有一直沿用以往字号的陈李济、陶陶居、采芝林等。同时，广州‘老字号’大多具有鲜明的地方特色和企业的经营特色，广州酒家、陶陶居、北园酒家、泮溪酒家等经营传统粤菜的餐饮企业，将岭南的饮食文化、园林文化、建筑文化有机地结合在一起，成为‘食在广州’的重要载体之一；陈李济、潘高寿、王老吉等传统‘南药’生产企业，则以南方的常见病、多发病作为产品研发的强项，组织产品的开发和生产。”

　　从运营情况来看，目前的“老字号”多是单体企业，少有连锁经营。欧阳强还分析，受市场供求、消费习惯变化以及经营成本上升等影响，广州不少“老字号”原有的产品、服务和经营环境等特色，近年来有逐步淡化的趋势，部分“老字号”的品牌影响力明显下降。

　　【劣势】

　　因循守旧维持单打独斗

　　此外，普查还发现广州“老字号”存在一系列问题。

　　一是创新能力不足，有的“老字号”因循守旧，屡失发展机遇；

　　二是品牌经营意识不强，不少“老字号”缺乏品牌发展战略，仍然维持“单打独斗”局面；

　　三是体制障碍依然存在，企业社会负担多、历史包袱重，个别“老字号”企业在职的与离退休的职工比例高达1：1.5，而全市近百家“老字号”企业，已完成股份制改造的仅11％；

　　四是原有优势逐步丧失殆尽，从上世纪90年代开始，随着城区改造、道路扩建、地铁拆迁、侨房私房退还等原因，相当一部分“老字号”企业被迫迁离原来的经营场地，其中从中山四路、中山五路段迁出的老字号就有20多家，由于失去了原有的地缘、人缘优势，有的不得不停业关门，有的经营一落千丈，举步维艰；

　　五是品牌、字号承继性差、权属不清晰，如有的“老字号”由于当初对品牌、字号的所有权和使用权界定不清晰，隐藏着法律关系的缺失，难免会出现权属争执。

　　经验

　　王老吉“装嫩”宝生园连锁

　　王老吉药业股份有限公司负责人称，今年该公司的利润有望实现7500万—8000万元，而1998年还亏损3200多万元。“公司之所以能起死回生，心态是关键，市场经济是公平竞争的，不因为我们倚老卖老而特别优惠，我们必须有一种好心态，放下架子扮嫩，同大家一起站在同一起跑线上。”

　　宝生园有限公司称，该公司目前在全国拥有515间专业连锁经营店，其中广东351家，是1999年的近4倍，而通过连锁构建的营销网络，企业成功实现了资源优化，并打开了国内市场。

　　现状

　　16企业申报“中华老字号”

　　记者昨日还了解到，为建立广州“老字号”品牌战略，市经贸委已推荐27家企业申报商务部的“中华老字号”，其中16家获得省有关部门通过。

　　据悉，商务部年内将重新认定100家“中华老字号”(3年后将认定1000家)。市经贸委、广州老字号协会则根据全市“老字号”企业的年限、地域文化特征、行业排序、发展能力、信誉等多种因素，推荐27家企业申报，其中陈李济药厂、王老吉药业股份有限公司、敬修堂药业股份有限公司等16家获得省有关部门通过。

　　对症下药招招创新

　　筹划老字号“广州游”

　　招数1

　　鼓励品牌延伸

　　政府鼓励“老字号”企业以品牌、字号为纽带，建立现代经营管理体系，实行品牌延伸、经营延伸、服务延伸，发展连锁经营、特许经营，走连锁扩张和集团化经营的发展道路。

　　招数2

　　品牌有偿使用

　　政府鼓励“老字号”所有者以品牌有偿使用等方法，广泛吸纳社会各种资金参与“老字号”的经营，促进社会各种有效资源向“老字号”聚集，不断扩大经营规模，实现跨越式发展。市经贸委有关负责人昨日透露，时下备受关注的北园酒家改制问题，就基本确定走品牌有偿使用的路子。

　　招数3

　　组织专题推广会

　　鼓励“老字号”所有者和经营者不断加大对品牌的的宣传和推广力度，政府将通过组织专题推广会、招商洽谈会等形式，提高“老字号”的社会认知度，提升“老字号”的品牌价值及其市场影响力。

　　招数4

　　优惠入住商业街

　　鼓励商业中心区积极引入“老字号”进驻经营。一方面选择城区条件相宜的商业街和美食街(区)，营造良好的经营环境，提供优惠的租金条件等方式，吸引“老字号”重返经营，充分利用“老字号”聚集的品牌效应，建设融汇文化观光、旅游购物、休闲消费等元素的特色商业街，使之成为广州又一张亮丽的城市名片；另一方面，在约定使用要求、使用期限等条件的基础上，促成商业街和美食街(区)的商家与“老字号”品牌所有者签订有偿或无偿使用已停业或面临消失“老字号”品牌进行经营的协议，让“老字号”在使用中得以传承和振兴。

　　招数5

　　鼓励各种资本参与改组

　　政府将以产权多元化改革为重点，实行股份制改造，推进国有“老字号”的体制创新，建立现代企业制度。同时，在国家政策允许的条件下，继续减轻国有“老字号”企业离退休人员多、债务重等历史包袱，并在不改变国有“老字号”权属性质的基础上，鼓励各种资本参与国有“老字号”企业的改组改制，转换经营机制。

　　招数6

　　推进经营创新

　　引导“老字号”企业实行现代化的有效管理，规避经营风险，实现管理规范化、制度化和科学化的稳健发展；引导“老字号”企业通过建立产品技术、服务研发与经营管理创新机制，使传统的生产工艺和经营模式与现代化的生产技术和管理方法对接，以创新求发展，使企业的产品、服务以及经营模式更加适应市场的需求。

　　招数7

　　鼓励设立史料馆

　　鼓励有条件的“老字号”企业设立史料馆、陈列馆等，以多种表现形式，发掘“老字号”的商业文化历史，通过与旅游局协商，争取把“老字号”纳入“广州游”线路。市经贸委有关负责人称，像陈李济药厂的博物馆，便记录了“南药”从传统工艺到机械化生产的全过程，展现了广州400多年的制药历史。

　　招数8

　　推进立法实施有效保护

　　在市政府《关于公布广州市第一批“老字号”的通知》的基础上，加快《广州市振兴老字号工作意见》的制订工作，同时，通过人大立法或政府规章等方式，进一步规范“老字号”的认定及其管理等行为，明晰“老字号”的商号、品牌等无形资产的权属及其相关法律关系，依法对国家以及省、市认定的“老字号”实施有效的保护和管理。

　　招数9

　　打击恶意抢注

　　严厉打击恶意抢注“老字号”商标、商号、品牌，假冒“老字号”企业产品等不法行为，创造公平竞争的市场环境，为“老字号”经营发展创造良好的环境。

　　招数10

　　“拆一还一”优先保证回迁

　　对大型的、具有特殊或特别意义的“老字号”，其原址的改扩建项目要实行听证制度，除市政建设需要不能原址回迁外，凡是商业开发的，应按照“拆一还一”、“原地段安置”的原则，优先保证“老字号”回迁的需要，并按原有建筑面积，尽可能恢复其建筑风格及门面；对“老字号”具有历史文化价值的经营场所，应根据实际需要实施保护，任何单位和个人不得随意改变其功能和用途；加快城区商业中心的基础设施建设，妥善解决“老字号”企业普遍存在的停车难等问题。

　　招数11

　　建立专项振兴基金

　　对租用公房的“老字号”企业，应在租赁期限、租金等方面给予相应的优惠；对租用私房、侨房的“老字号”企业，应参照市场同等租金水平，定期公布政府指导价。公有制“老字号”企业改制为非国有控股(持股)企业，经营场地属原租赁使用外公房，应按照原租金标准继续维持租赁关系。此外，广州将设立“老字号振兴专项资金”，支持具有发展潜力的“老字号”拓展生产(经营)规模，开发生产市场前景好的特色产品(服务)；积极开展“老字号”的招商引资工作等。

　　招数12

　　老字号商号不得销毁

　　建立一套完整、规范的“老字号”认定和管理机制，实行认定与注册相结合的动态管理机制。进一步明晰“老字号”品牌的权属，“老字号”企业因经营不善而停业的，其商号、品牌由其所有者收回，不得销号或更改。要按照相应的规范及程序，以公平、公开的方式重新选择经营者，以延续“老字号”的品牌；对启用停业多年、所有权不确定的“老字号”，依照相关法律程序，先进行社会公示，在规定时间内仍未能确认所有者的，由政府委托相关机构通过招商引资等形式，使之得以复活和传承。

　　专题撰文陶达嫔谭亦芳卢真伟李丹戎范国芸蔡海涛

　　图：

　　泮溪酒家成功转制。符超军摄

　　“老字号”如陈李济设陈列馆、博物馆可发掘商业文化历史。符超军摄

　　凉茶“入遗”，“老字号”焕发新活力。资料图片