流动摊贩所售油条全部铝超标

　　本报讯(记者皇甫萍通讯员许崴)流动摊贩出售的油条千万不能再买了！市食药监局近期对市售油条的专项监督抽检显示，采自流动摊贩的8件油条样品全部铝超标。据悉，本次专项抽检油条样品30件，按国家《面制食品中铝限量卫生标准》有关规定进行检测和评价，共有15件不合格，合格率50%。其中，4件采自超市的样品全部合格；18件采自餐饮单位的样品中11件合格，7件铝超标；采自流动摊贩的8件油条样品全部铝超标。对发现不合格产品的单位，食品药品监管部门已作出行政处罚。

　　食监部门专家介绍说，传统油条制作方法使用明矾作为添加剂，明矾的主要成分是硫酸铝钾，其中含有较多的铝元素。

　　据研究，长期摄入过多铝元素，会影响人体内钙和磷的正常代谢，降低免疫功能，增加患老年痴呆和骨质疏松的几率。市食品药品监管局相关负责人提醒市民，应避免到流动摊贩处购买油条等煎炸食品，以减少铝的摄入。