本报讯（通讯员 孔祥毅 记者 孔德信） 戴上戒指，激光刻字，贴上仿伪标签……在螃蟹大量上市的时节，江苏各路品牌螃蟹供应商都会使出浑身解数，来杜绝假冒，确保品质。然而，由于戒指、刻字、标签等手段容易仿造，所以，普通人要想吃到“正版”品牌螃蟹还真不容易。今年，南京固城湖螃蟹的经营者不再依靠市面上通常的方法来维护品牌与品质，而是开创“原生态专卖”的模式，为市民提供正宗固城湖螃蟹。
据悉，近日，位于南京市水西门大街的高淳县“固城湖”螃蟹专卖店隆重开业，它是由南京富淳水产实业有限公司经营，是南京第一家“固城湖”牌螃蟹专卖店，同时也是首家在店内引入养蟹水，大胆尝试“原生态专卖”模式的螃蟹供应商。
高淳县以圩区为主，在固城湖的2814项目和石臼湖的团结圩农场建立了面积达21万亩的螃蟹生态养殖基地。采用独特的放养模式，选择优质中华绒鳌蟹苗种，营造生态环境，实行科学管理和种草养殖，养殖出的有机、无公害螃蟹得到国家环保总局有机螃蟹的认证，获得全国第一张有机螃蟹证书。正宗的“固城湖”牌螃蟹，甲壳脆而坚，且具有青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、肉质嫩甜、个体硕大、爬行有力等明显特征，荣获“国家级无公害农产品、江苏省著名商标、江苏省名牌产品、第十届全运会指定产品”等称号。
据公司董事长孔令坤介绍，固城湖专卖店螃蟹每天由基地直供，保证了螃蟹的质量，为了保证螃蟹的品质，运蟹车每天都会运来一些养蟹池塘的水，继续保证上市螃蟹出售前的“原生环境”。
