承担了研制生产高端花生油的任务后，“长生”公司深感责任重大，事关民族花生油在国际市场的荣誉和地位，研制工作是来不得半点马虎的。
要赶超对手，就要先找到差距所在。通过对“皇冠”牌香味花生油的感官鉴定和理化分析，“长生”公司发现，“皇冠”牌花生油的主要特点是：色泽好、澄清透明、无泡沫，具有花生油固有的淡香味，水分、杂质、污染等指标均优于其它花生油品牌。
根据这项产品的质量特点，“长生”公司抓住原料精选、料胚处理、产品提纯、毛油精制四个主要环节和消灭泡沫、增加香味两个关键，作为赶超目标。并以严格的科学态度，采取了“突出重点，各个击破，逐项巩固”的方法，进行了多方面的试验。如在优选原料时，将全省不同地区，不同品种，不同季节，不同储藏条件的花生仁的水分、油分、蛋白质等组织结构和生理活性，都进行了化验分析，弄清了原料对油品质量的影响，选择适宜的加工方法。针对增加香味的关键，对原料的配比，料胚的蒸炒，压榨、过滤等水分的大小，温度的高低，时间的长短等各种生产工艺条件，都进行了反复的对比试验。
“长生”公司经过一年的时间，一千余次试验，积累了一万多个的数据，从中优选出适合香味花生油的最佳加工条件，终于试制出与“皇冠”牌香味花生油媲美的产品，也就是“长生”浓香花生油的前期产品，在港澳市场试销，一经上市，就获得了客商良好的评价，为以后占领市场奠定了基础。（未完待续） 韩国华
