饭店喝酒 多花大半冤枉钱

　　“买场买店”：多付酒店几十万

　　“如果在酒店吃饭，服务员告诉你五粮液有假，或者已经卖断货了，并且酒店只有某某酒的时候，就得留意了！”前天，南京一家酒类经销商的负责人孟军告诉记者，在南京不少酒店，是由某一品牌垄断了销售权的，这种店在业内叫“大包”店，就是被某品牌酒“包”了下来，垄断了销售权。

　　在这种“大包”店，除了茅台、五粮液等少数几种公认的名酒外，只卖买断酒，只有这种酒才能在酒店销售，才能派促销小姐进驻。而为了“包店”，酒厂或经销商需要向酒店额外支付一笔费用。一般经销商会预估该酒店的销量，然后根据比例，正常是30%或者更多，一年交给酒店几万到数十万不等的费用。

　　“现在南京大概有1/3的酒店已经被各种酒类“包”了，这种情况让各种酒进入酒店的门槛都高了，发展到极至，酒店就坐等经销商上门谈，谁出的钱多，就卖谁的酒！整个环境都被恶化了！”孟军愤怒地说。

　　200元的酒“开瓶费”高达80元

　　孟军介绍，在“大包”的酒店，为了鼓励服务员多卖酒，还有数目可观的“开瓶费”做奖励。一般的有5元（口子窖）、12元（苏酒）。而在一些没有被“大包”、大家都交“进场”费的酒店，特别是一些生意好，竞争激烈的酒店，如南京的向阳渔港等，一些酒（苏酒、洋河天之蓝等）设置了A、B、C、D等几种等级的开瓶费，按照30、40、50、60元，或者40、50、70、80元的等级兑换，一般6瓶一箱的包装，含A、B卡的各1瓶，含C、D卡的各两瓶。一些200多元一瓶的酒，“开瓶费”最高就达80元。

　　昨天，在南京某酒店工作的徐杰告诉记者，他手里就有一些兑换的“卡片”，可以用来换“开瓶费”，这些一般都是服务员从酒店或者经销商那里领钱，“据我了解的情况，有5块钱的，也有50、80元不等，最多的达到100元！”这些“凭证”一般是包含在酒外包装的纸盒上，或者是在瓶盖里，服务员开酒的时候，通常会把它们留下来，拿去换现金或者礼物。

　　一般情况下，酒厂在包装的时候就有所区分，在包装上装有不同的“兑换凭证”，这些凭证也不固定，过一段时间还会换，在外包装上没有任何说明，所以普通的消费者根本不知道其中的猫腻，在超市买的一般也不会有。

　　消费者成了“冤大头”

　　“有些100多元的酒，把进店费、开瓶费、礼品费等全部去掉，折算以后，只值十几块钱了！但是加上这些“运营成本”，酒价就蹿上去了，这也是为什么一些非名牌的酒，动不动就卖两三百、三四百元的原因。”

　　“其实有些酒几年前在当地只卖十几块钱，刨去物价上涨、品牌提升的因素外，这些“暗箱操作”的部分都转嫁给了消费者。”

　　孟军说，实际上这对于酒企来说也是饮鸩止渴，“业内有一句话，叫作不做大包等死，做大包找死！正常情况下，新兴的品牌应该通过宣传、质量和服务，从消费者的角度来做促销活动。由于行业竞争激烈，这些手段成了新兴品牌打开市场的非正常手段。”

　　“他们唯一的希望，是能够通过酒店的价格来提升卖场的价格，如果卖场的销量上来了，基本上就能达到收支平衡。但是在酒店，如果估计错了销量，最“惨”的情况可能会连销售额都达不到大包的钱。此外，‘买场买店’严重涉嫌商业贿赂，破坏了公平竞争的环境，也让消费者额外支付了一笔费用。”（文中人物均为化名）

　　快报记者 陈刚

　　国庆中秋将至，又是一年一度的餐饮消费高峰，酒类产品的销售也进入了旺季。可是，谁又知道，这个时节也成为了不少饭店的“暴富高潮”。昨天，南京某知名酒类经销商向快报记者报料：消费者节日期间在饭店喝酒，通常要花不少冤枉钱，每一瓶酒，都被酒店收取大笔的“包店”费，而服务员开酒之后，也可以拿到数目可观的“开瓶费”，这些费用都得消费者来埋单。