□快报讯（通讯员 质监 记者 郑春平 实习生 王瑞）记者昨天从江苏省质监局获悉，该局日前对全省1563批次月饼及月饼馅料的生产企业进行了抽查，合格1260批次，合格率为80.6%。其中，月饼合格率为80.4%；月饼馅料合格率为86.4%。
抽查中发现，有3种产品的过氧化值超标，过氧化值是评价油脂酸败的指标之一，过氧化值超标会有“哈喇”味；其次，有56种产品菌落总数超过标准规定，菌落总数反映了月
饼、月饼馅料被污染程度。其中，淮安市天源酱醋食品厂2006年8月31日生产的淮源牌400克/包苏式月饼（椒盐）菌落总数超过标准规定的66倍多！5种产品大肠菌群超标，盐城市亭湖区城南君香蛋糕西饼屋2006年9月11日生产的广式水果味月饼大肠菌群含量超过标准规定的7倍多。7种产品霉菌含量超标。此外，还有21种产品检出了国家明令禁止使用的苯甲酸，13种产品检出了人工色素柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红等。在抽查的所有产品中，有149种产品标签不合格，占不合格总数的50.5%，呈扩大趋势。
月饼馅料的主要不合格原因是微生物含量超标。在不合格的8种月饼馅料中有6种产品菌落总数含量超标，占不合格总数的75%。此外还有4种产品违规使用食品添加剂。其中，上海先卓食品有限公司南京食品加工厂2006年8月2日生产的豆沙馅料苯甲酸含量达到1.25 g/kg，而标准要求不得检出。
此次抽查中，有6种月饼质量较差被曝光（见下表）。此外，本次抽查中有1家拒检企业上了“黑名单”，即淮安市清浦区三元食品厂。
