五粮液“明代古窖池群与传统酿酒技艺”启动申报世界遗产项目_新闻中心

五粮液“明代古窖池群与传统酿酒技艺”启动申报世界遗产项目

http://www.sina.com.cn 2006年09月28日06:09 中国青年报

本报讯（实习生陈风莉）9月25日，五粮液“明代古窖池群、传统酿酒技艺”申报“世界文化遗产”与“人类非物质文化遗产”项目在北京中华世纪坛启动。　　位于四川省宜宾市的五粮液酒厂现存有我国最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池，它也是世界酿酒领域现存最古老的泥池酒窖。用于酿造五粮液的窑池始用于明代，至今已有638年的历史，这期间酒窖从未间断过使用与发酵。“活文物”窖泥已被中国国家博物馆永久收藏。