评论：食品安全监管别“过节”

　　据新华社9月22日报道：国庆节、中秋节期间，北京市将成立食品安全突发事件应急处理工作临时指挥部，统一组织协调处理重大食品安全突发事件。

　　对国庆节、中秋节期间的食品安全突发事件，北京市不仅成立了统一组织协调处理的机构——应急处理工作临时指挥部，而且采取强有力的措施：对食品生产销售企业、餐饮业、旅游景点、鲜肉市场、重点地区及部位加强检查监控，从而建立了有效的防控机制，为

　　毕竟民以食为天。人不可能一日无三餐，也不可能仅仅为过过节日而已，而是要安安全全地吃好每一天。因为食品安全，人命关天。作为食品安全相关监管部门，要切实履行“天职”，千万不可麻痹大意，对监管工作要长抓不懈，持之以恒，既治标又治本，才能让民众“长吃久安”。

　　一是把好食品的安全生产关，防止病、毒从“口”入。对食品生产企业或个人，要严格监控食品的原材料采购、加工、制作的全过程。要加强食品安全检测，对合格食品颁发市场准入证书，加盖安全标志，对有问题的食品要没收销毁，吊销对食品生产经营者的证照，取缔生产场所，从而抓好食品的源头安全，真正地防患于未然，让食品安全地进入市场。

　　二是把好食品市场的日常检查关，防止假冒伪劣食品流入市场。生产出来的食品安全了，不能保障销售出来的的食品安全无忧，要加大食品流通行业的监督检查，要紧扣食品的销售环节，开展不定期的检查和抽查，查验食品销售企业或个人的证照，对有问题食品既要立即没收销毁，又要一查到底，将生产销售“一锅端”，对以次充好、以劣抵优者，无证食品经营者严肃查处，促使食品生产销售者诚信守法经营，保障市场内的食品安全，让民众买得放心，吃得安全。

　　三是把好共同监管关，防止监管上的“单打独斗”或“互踢皮球”。对食品的安全监督，需要食品监督、农业、卫生检疫、工商等行政部门通力协作，齐抓共管，互通信息，合力联动，发挥监管整体优势，加强对食品生产销售的综合监管，有事不互相推诿，执法不互相“扯皮打架”，有效遏制不法行为，让违法食品生产销售者无漏洞可钻，无机可乘，与此同时，建立起食品突发事件应急处理预警机制，加强统一协调工作，控制好事态的发展，强化问责制度，公开处理结果，维护好社会稳定，给民众一个安全、祥和、稳定的生活环境。

　　总之，人民群众的生命安全和身体健康至关重要，对食品安全的监管千万不能“过节”！