蒙古奶业要打翻身仗(2)

　　蒙古欢迎中蒙合作

　　蒙古国是一个畜牧业大国，全国共有3000多万头牲畜，畜牧业是蒙古国经济的重要领域，其每年的产值占到了国民生产总值的1/3。中蒙合作的这个项目是一个互利双赢的项目，同时也是中蒙经济贸易合作中的一个亮点。

　　伊利集团董事长兼总裁潘刚对记者说，实施该合作项目，就是要把现代化奶牛饲养和乳品加工技术带到蒙古国，为蒙古国消费者提供优质的奶制品。他透露，该项目建成后，将达到年产原奶10万吨，相当于目前蒙古全国原奶总产量的1/3左右。

　　蒙古国各界对这一项目更是欢迎。蒙古国总理恩赫包勒德、蒙古国食品和农牧业部长登德布·特尔比什达格瓦以及乌兰巴托市长巴特巴亚尔，均对双方的合作给予了高度评价，并明确表示要支持该项目的运作。

　　一位目前失业的奶制品厂职工对记者说：“这次合作将使蒙古国建立许多大工厂，到时我就又能工作了。希望工资能比我以前的高。”另一位牧民在听说伊利集团将在中国和蒙古分别建立培训中心，向蒙古牧民传授奶牛饲养技术后，显得很兴奋，他说，他们牧区正需要“懂知识的技术人员”。

　　奶茶在蒙古很流行

　　在蒙古国的广大牧区，家庭做的传统奶制品仍是他们生活的主要组成部分，这些奶制品种类繁多，营养丰富，很有民族特色。

　　奶茶是蒙古民族日常饮用的一种茶，也是蒙古人招待客人的必备饮料。与中国的茶叶一样，蒙古奶茶也会加工成砖茶模样，食用时以一定比例放入茶水中熬。

　　奶皮分为两种：一种是生牛奶或马奶、驼奶、羊奶发酸后上面结成的一层薄皮，可用做黄油的原料。另—种是煮熟的奶结成的薄奶皮。熟奶皮味道香甜可口，是拌炒米吃的上等食品。

　　马奶酒是牧区用马奶酿制的一种饮料。味道醇香，清凉解渴，是牧民款待贵客的最佳冷饮。

　　酸奶是牧区的优质饮料之一。牧民一般不爱喝鲜牛奶，而喜欢喝酸奶。酸奶醇香扑鼻，夏季常饮，止渴祛火，帮助消化。

　　来源：国际在线-世界新闻报