麦当劳烤鸡被控含致癌物

　　包括麦当劳和汉堡王在内的美国7大快餐连锁企业近日又遭到了诉讼。美国医师医药责任协会控告，这些企业出售的烤鸡制品中含有“危险的致癌物”。该组织称，他们在一个独立实验室对这7家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行了检测，结果每一个样品都显示“PhIP呈阳性”。PhIP是一种危险的致癌物，是致癌物杂环胺中的一种。通常当食物经过烧烤后，便会释放出这些物质。2005年，美国政府已经将杂环胺列入致癌物名单。

　　该组织希望政府采取措施，通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的办法，“强迫这些餐馆提醒那些毫无戒备的消费者。

　　加利福尼亚餐馆协会对美国医师医药责任协会的诉讼进行了反驳，称它是无根据和有政治意图的。该协会女发言人说:“美国医师医药责任协会是反肉食支持者，他们想限制消费者的选择，限制消费者食用健康食品，烤鸡就是他们针对的目标。”“没有证据显示，烤鸡中的微量PhIP会对人构成健康危险”。她强调，欠熟的鸡比烤熟的鸡更危险。

　　欣华