本报讯 昨天，宁波市质监局发布消息称，去年10月1日在生产领域实施的《腌制生食动物性水产品卫生标准》结束一年的过渡期后，昨天开始在销售领域正式实施。新标准对腌制生食水产品的卫生指标和检验方法比以前的标准严格10倍，一旦实施，宁波著名的特产泥螺和蟹糊会被判为“不合格产品”。
有关专家认为，要使腌制生食水产品的菌落总数达到新国标，在目前的条件下只有
两种：一是再加大食盐、白酒等的比例，但是这会改变原有风味而失去市场；二是加入大量添加剂，但是防腐剂等指标又会超标。这就是说，新国标一旦实施，将意味着把腌制水产品完全拒之门外。
蟹糊、蟹块、泥螺等作为宁波特产，是当地人平时的佐餐佳品，如按新国标执行，不仅宁波市民可能很难再吃到这些美味小菜，一些从事腌制生食水产品加工企业也将遭重创。统计表明，宁波市从事腌制生食水产品加工企业将因此每年损失4亿元以上，而且还会直接或间接影响相关的渔业人口高达10万余人。
宁波市水产协会随即向市质量监督技术局和市卫生局作了专题汇报，要求国家有关部门暂缓执行并修改新国标。
目前，腌制水产品卫生标准问题已引起国家卫生部和食品药品监督局的重视，先后派员到宁波调研，并启动了标准修改程序。10月中旬，卫生部将再次派出专家来甬召开有关卫生标准会议。届时该标准是否真正能得到修改，将会有一个明确答案。
