香椿炒鸡蛋65元，物价局定的价？

　　10月1日，有记者来到西安华清池旁一家饭馆。点菜时，看到菜单上写着：宫保鸡丁38元、葱爆羊肉68元、香椿炒鸡蛋65元……问及菜价为何这么高，服务员称：“我们都是物价局定价，一直都是这个价。”记者吃完饭索要发票，服务员称没有小额发票，记者坚持不给开发票就不付钱，结果对方甩出一张没有盖章的发票。（10月3日《新华每日电讯》）

　　旅游景区附近的饭馆，菜价稍微高点可谓正常，多数游客也能表示理解。可是，华

　　宰客就宰客吧，饭馆的工作人员竟然声称，店内的菜肴是由物价局定价，并且“一直都是这个价”。这无疑是在“拉虎皮作大旗”，拿物价局当自己的“护身符”。对此笔者不禁想问一问，你的菜价真是物价局定的吗？物价局凭什么定这么高的菜价？饭馆老板敢不敢带上菜单，跟我到物价局去当面对质？

　　有经济和法律常识者皆知，现在在全国的所有地方，餐饮业的价格都已经放开，由市场调节而不由政府直接制定。因此，华清池旁这家饭馆的菜价，绝不会由当地物价局来定。如果物价局真的这样做了，就是在进行违法行政行为，干涉企业的自主经营。事实上，即使物价局真想为饭馆定价，街面上遍地开花的饭馆，它一家家也根本定不过来。

　　那么，对于饭馆的高价宰客行为，物价局是否就管不了了呢？回答是否定的。餐饮业实行市场调节价，绝不意味着经营者可以漫天要价，随意侵害消费者的合法权益。餐饮经营者的价格行为，必须符合两个方面的要求。一是公开、公平、诚实守信、质价相符；二是必须在合理利润率范围之内，不得违反国家有关制止牟取暴利的规定。

　　华清池附近的这家饭馆，尽管菜价公开写在菜单上，但服务员说是“物价局定价”，明显属于不诚实守信。因此，笔者有理由怀疑，该饭馆有两套“阴阳菜单”，一份高价菜单给顾客点菜，一份正常菜单供物价局检查。笔者之所以会有这样的怀疑，除了“物价局定价”不可信外，还有个原因就是这家饭馆的菜价，暴利的嫌疑已实在太明显了。

　　旅游区的游客流动性很强，黄金周期间更是川流不息，这给一些经营者宰客提供了机会。对于这类情况，物价局等管理部门若不闻不问，不但会助长不法商家的嚣张气焰，还会损害景区和城市的良好声誉。笔者相信西安市的物价部门，不会放任辖区内商家的宰客行为，更不会为虎作伥直接给黑店定价。饭馆不按行业行为规则正常定价，等待自己的只会是物价局的查处。