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丹佛的罗杰·提尔牧师曾是个羞涩而笨拙的高中生。举行毕业舞会前，为鼓励他约会舞伴，他的父亲甚至出钱让他给舞伴买衣服，请舞伴去高级酒店用餐。罗杰惴惴不安地邀请了一位同学，令他惊喜的是，她接受了。
那个不同寻常的夜晚到了，罗杰登门去接女孩。她看起来非常迷人！看了一眼她吊带裙外裸露的双肩，他立刻感觉双膝发软。在驶往酒店的路上，罗杰一直彬彬有礼，两人目 不斜视，几乎没说一句话。很显然，女孩也和他一样紧张！
在酒店里，女孩点了扇贝，罗杰则点了牛排。菜端上餐桌后，罗杰仍然非常紧张，当他伸手切牛排时，可怕的事情发生了：刀一滑，牛排从盘中飞出，正巧飞过女孩的肩头，落在了地板上！罗杰感到非常尴尬，完全不知所措。这是他初次重要约会，而且对方是个出色的美女，他竟然一开始就搞砸了！
没等他回过神来，目击整个过程的餐厅领班已经冲到桌旁。他用餐巾包起落地的牛排，拿在手里不住地道歉：“对不起，先生，对不起。厨师把你的牛排放错了盘子，无论谁切都会滑出来。请接受我的道歉，我们马上给你换一盘。”几分钟后领班回来了，这回牛排盛在另一种盘子里。领班郑重宣布，现在牛排盛在正确的“牛排盘”里了。
当然，原来的盘子并没有问题，完全适合盛牛排。餐厅领班简直是个完美的天使，他有着敏锐的眼睛和博大的心胸。他挽救了罗杰的面子，也挽救了这次约会。当罗杰离开酒店时，领班给了他一个会心的微笑。▲ [美]阿兰·科恩 张霄峰 编译
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