谢村方帅诞 大摆万人宴

　　谢村方帅诞大摆万人宴

　　港澳乡亲和外嫁女也归来欢聚，舞狮投红博彩头热闹赛过年

　　拜祭方帅庙、舞狮、炸炮仗、吃大围宴、投红……热闹赛过年。

　　很久很久以前，一名姓方的外乡人用自己的性命救下了一村的百姓，很多年以后，这个村子的百姓仍在纪念这位好心人。

　　农历八月十三，番禺谢村方帅诞，全村男女老少拜祭方帅庙，邀请亲朋好友，摆下1500围宴席，1万多人同时开席，以这样的方式寻根、纪念。

　　农历八月十三，方帅诞，番禺谢村。

　　昨天早晨六点半，厨房帮工九叔就开始剁葱，一直跺到下午两点半。案板上堆成小山的葱末要用作马氏祠堂前200围宴席上“鸿运贵妃鸡”的酱料。对于番禺谢村来说，昨天可是一年一度的大日子——这一天，村里不同姓氏的村民都早早拜祭了方帅庙，村里12个点总共摆下1500围宴席，晚上万人同时开席，纪念“方帅诞”。

　　剁掉80斤洋葱大蒜

　　马氏祠堂昨天摆放的宴席数量最多，超过了200围。同一时间，李氏祠堂、张氏祠堂等多家祠堂前也各自摆上数百围宴席。“每年就属这个日子最热闹。”马地大炮会的管理人员马汉明嘶哑着喉咙告诉记者。

　　200只鸡，100只鹅，1000多斤菜……2000多人聚餐，吃饭变成大事情。负责统筹整个活动的马炳坤介绍，大队特地从顺德陈涌请了“流动餐厅”做菜。厨师帮工加起来有100多人，“连桌椅盘子都装了三四辆货车”。

　　厨工们早上6点多就赶到了，在马氏祠堂前用红砖砌成13个半米高的临时煤灶。锅一开，整个祠堂门口都飘散着水汽和烟雾。10个人蹲在地上刷盘子，10个人择菜，4个人斩烧肉……九叔和两个女厨工“专职剁葱”，两手各执一刀，要把80斤的洋葱大蒜“细细剁成粉末”。

　　炸响188万响炮仗

　　下午4点半，马氏祠堂前，舞狮过后，粤曲在喇叭中响起。祠堂前的广场上，照明灯也安装就位。200围宴席，从祠堂大厅一路绵延到百米之外的仁和公园内。祠堂前的大树下，临时食堂露天摆放着数百盆乳猪。马家的子孙们陆陆续续来到，有白发苍苍的老人，外嫁的妇人，也有还在摇篮里的婴儿。89岁的荣伯特意从广州赶来，他的侄子也从香港赶来凑热闹，“高兴，这个日子比过年还高兴”。

　　下午5点半刚过，200围宴席团团坐满了人，十多米长、188万响的炮仗在祠堂前劈里啪啦地炸响，红色的碎纸撒了一地。烧乳猪、焖肥鹅等12个传统菜一一上桌。按照马地大炮会的规定，参加晚餐的村民按人头交25元，60岁以上的老人可免除筷子金。整个宴席的支出除了村民交付外，主要就靠宴席现场的“投红”和港澳华侨的赞助。“今年大家经济状况比较好，规模搞得很大。”一位负责人告诉记者。

　　投花瓶飙至3800元

　　“方帅诞”宴席上，最热闹的环节就是“投红”。“投红”类似于拍卖，将各种在方帅前拜过的器物现场竞价，“有钱的村民要拿彩头，出的价往往比较高。”记者在现场看到，“投红”的器物有花瓶、锦旗、姜、寓意一帆风顺的玉船，还有拜过神的红布。“好玩！”五六岁的孩子特别高兴，在人群中钻来钻去，顽皮地敲祠堂前的牛皮鼓。

　　第一个“红”是江西景德镇的双层花瓶，30多厘米高，拍卖员喊价180元。价格升到380元，大家远远望一眼，又低头添菜。原本站在场外喊价的马恩全放下话筒，三两步走上展台，抱起15斤重的花瓶在酒席里巡走。数字开始飞速上涨，480，750，980。“去年都能投个1000多”，马恩全不满意，把花瓶托起到肩膀。数字继续往上抬。

　　“1800第二次！”站在祠堂大门口的拍卖员用力喊了一声，马恩全把一面深红色的锦旗盖到花瓶口，准备送出。

　　另一边的拍卖员又把他叫住，“等一下，那边在打电话！”3分钟后，数字涨破3000。

　　气喘吁吁的马恩全把花瓶轻轻放回展台。数字仍然止不住，“3800第三次！”四五个呼叫器和咪筒同时拉高音量。港商马绍芳女士笑到最后。

　　马汉明告诉记者，这样的宴席一般持续到晚上10点才结束。“投红”往往把气氛推到最高潮，与开始时一样，结束时也要点一串炮仗，这个“点炮权”也成为“投红”最后一个项目。

　　图热闹

　　安徽人也来捧场

　　段桂芳来广州5年，却已是第3次参加“大吃会”。这次接到邀请后，她还特地拉了3个安徽同乡一起过来捧场。

　　拍卖员举着话筒高声叫卖，她虽然听不懂广州话，却乐呵呵笑出声。段桂芳称自己在小区里工作，很少有机会参加这种“土味十足”的聚会，家乡也没有什么传统活动。对着桌子上的大乳猪，段桂芳动动筷子，笑着说，下次要把窝在小区里的城里人都拉到番禺农村。

　　港人年年来相会

　　“好热闹啊，过年都没这么热闹！”离开番禺在香港生活了40多年的马先生，昨天一早出发，携太太及姐姐一同回到谢村参加“方帅诞”。“这是个很重要的日子，比过年还要重要。”只要自己抽得出时间，马先生年年都要回来过这个节日。“这么多乡亲一起吃饭，开心啊”。“这几年规模越搞越大，今年应该是场面最大，最高兴的了。”马先生一家人还给主办方捐出了200元，“每年回来都出点力”。

　　方帅传说

　　为救村民饮毒水身亡

　　每年农历八月十三是番禺谢村民间节日——方帅诞。全村男女老幼以及外嫁女子抽暇归家聚会。人人穿红着绿，处处喜炮争鸣，醒狮腾跃，锣鼓铿锵，鱼贯进入方帅庙齐拜神像。

　　方帅庙始建年代不详。方帅姓方，但无人知其名号，祖籍钟村镇韦涌村，是当地一间豆腐铺的杂工。一日行至谢村之石井头附近，见有一水井，井水青春甘冽，可口怡神，便在此附近建炉灶取井水磨取豆浆出售。因价廉物美而供不应求。一日清晨，方某到石井头担水时，见一人手持竹竿神色慌张，鬼鬼祟祟地从口袋里拿出一包物品，蹑足走到井边，将一团粉末状东西倒入井中，再用竹竿搅拌后匆匆离去。方某目睹整个过程，认定井水被投毒，因此不敢离去，待村民来取水时逐一告知。但众人并不相信，怀疑方某想独占井水经营豆腐生意。方某为了证明井水有毒，拦住取水的村民，当众喝下井水，顿时毒发身亡。村民为了纪念方某舍己为人的壮烈行为，集资在钟村中兴建方帅庙以便拜祭。

　　据番禺钟村镇主办的《钟山文艺》

　　本版采写:本报记者严慧芳见习记者陈淑仪本版摄影:本报记者王昕伟实习生王子荣

　　图:

　　开饭的场面好壮观，据介绍，由于村民的经济状况较好，今年规模更大。

　　大盆的鸡，工作人员正在准备菜肴。

　　一家大小乐呵呵吃大盘宴。

　　开宴前，村里的老人们敲锣打鼓助阵。

　　（南方都市报）