中秋月饼上演集体大逃亡

　　    中秋月饼上演集体大逃亡

　　    一夜之间消失得无影无踪，本报记者向您揭开中秋节后月饼去向之谜

　　    本报记者赵根云周江南／文丁开／图

　　    核心提示

　　    今天一早，细心的市民发现全市各大商场的月饼卖场的月饼一下子不见了踪影。昨天是中秋节，各大商场月饼卖场还在使出浑身解数促销月饼，商场打烊前不少市民还看见卖剩的月饼，怎么一夜之间就不见了？这些剩余月饼到底去了哪里呢？会不会变身成为近期酒楼早点？其馅料会不会作为陈料被来年再用？市民陈先生致电本报热线希望记者揭开剩余月饼去向之谜，本报记者应多位市民点题，对我市节后剩余月饼的去向作了调查。

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　　    降价促销后剩余月饼发给员工做福利

　　    昨天下午，记者先后来到我市各大型商场采访。在新一佳岗厦店“团圆欢乐街”，记者所到之处，都有促销员在吆喝着促销月饼，“下午开始，买一送二了！”某品牌月饼女促销员极力向记者推销，她指着一种桶装的月饼告诉记者，“这种月饼原价每盒66元，现在买一送二，一盒月饼22元，每盒月饼有8个，每个月饼不到3元钱。”她特别强调这种月饼的包装盒很有创意，吃掉月饼后，还可以利用桶装盒装东西。记者问她如果这堆积如山的月饼卖不掉厂家怎么处理，她告诉记者，按照惯例，卖不掉的月饼撤柜后都会运回厂家，然后免费发给员工做福利。“那卖不掉是好事啊，你们员工不是有免费月饼吃吗？”促销小姐告诉记者，她的奖金是与促销额挂钩的，卖的钱多，老板就会给她多发奖金，她不希望多吃免费月饼，而是想多拿奖金。

　　    在“团圆欢乐街”的另一端，记者见到一个档位在售某香港品牌的散装月饼，价格为每个2.1元，买一送一，实际价格为每个1.05元，一位李姓先生买了220个，他很感慨地告诉记者，没想到中秋节的下午月饼的价格会如此低，他说这是他来深圳8年来见到的最低价品牌月饼，他要给公司的110个员工每人发两个月饼供晚上赏月时吃。

　　    几名男女推销员很有信心地告诉记者，他们的月饼堆得很高，但肯定不够卖。记者随后来到人人乐新洲店月饼卖场，发现各个展销柜台月饼价格都在跳水作最后的推销，有买一送一的、有买一送二的，还有买一送二再加送一支红酒的。一名女推销员很坦诚地告诉记者，“今天是中秋节，月饼价格大幅跳水是作最后的促销，尽管如此，仍有一部分剩余的月饼卖不掉。”女推销员介绍月饼是时令食品，按照各商场的惯例，中秋节当天商场关门前，所有月饼必须下架，由展销的厂家自行处理，厂家降价促销可以大幅减少剩余。

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　　    小部分保质期内月饼变身酒楼早点

　　    剩余的月饼节后会不会变身酒楼早点？其馅料会不会挖出后来年再用？对于这个市民普遍关心的问题，市食品协会一名不愿透露姓名的权威人士非常肯定地告诉记者，月饼只要在保质期内变身早点并不奇怪，而在广东不可能发生陈馅月饼事件。这位权威人士估计，深圳今年的月饼产量约900万盒，销量约800万盒，节后剩余的月饼约100万盒，剩余一成多，全国各地的情况大体相同。“剩下的月饼大部分分给员工做福利，一部分低价卖给酒楼做早点，极小部分卖给饲养场喂猪了，但绝不可能将馅料挖出来年再用。”

　　    这位权威人士告诉记者，2001年央视曝光南京发生陈馅月饼事件后，市食品行业协会每年跟踪调查我市的月饼市场是否出现类似的问题，多方面的调查证实，广东、我市各厂家使用陈馅做月饼的可能性不存在。另一位不愿透露姓名的业内人士用数据佐证了上述观点。他告诉记者，今年我市市场销售的盒装月饼价格平均每盒80至100元，每个月饼的价格8至12元，其价格与去年相比下降幅度大约在10％左右，但销量比去年增加了约10％，而月饼成本是很低的，不管是什么馅料的，一个月饼的成本都不会超过2元钱，月饼的包装盒再豪华的也不会超过5元钱，即使售价200元以上的月饼，如果不搭售其他的商品，其成本价格不会超过20元，月饼的利润之高可见一斑。这位业内人士称，即使是买一送二甚至买一送三，售出去的月饼都会有利润至少都会保本。这位业内人士称，从2001年国家对月饼市场实行严格监管以来，月饼的价格是逐年走低的，每年约8％，但到今年，月饼行业仍是一个高利润行业。如果把卖剩月饼馅挖出后来年再用，不仅要付出较高的人工成本，加上广东炎热的天气，挖出的馅料还要有冰箱保存，其成本可想而知。“生意得年年做，一点馅料值不了几个钱，如果砸了牌子那才不划算！”

　　    月饼变身为早点算不算违法行为？记者就此采访了市卫生监督所等有关职能部门。根据食品卫生法及产品质量法的有关规定，法律并没有明文禁止未过期、不属于不合格产品的食品变一种形式出现在餐桌上。

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　　    极小部分过期月饼将被坚决销毁

　　    据深圳市卫生局卫生监督所有关负责人介绍，按照食品安全卫生法的规定，过了质量保证期的月饼不得回流市场，要求厂家销毁，政府部门会加强监管力度，以免出现今年的月饼留到明年再用的情况，对消费者造成危害。

　　    虽然国内曾出现过陈陷月饼翻新再用的事件，但在深圳发生类似事件的可能性不大。去年中秋过后，该所曾组织专项检查，发现深圳市各大酒楼剩余的月饼非常之少，一般在保质期限到来之前就处理完毕。该负责人说，总的来看，只要到正规场所购买月饼，就不会有什么问题。一般情况下，月饼厂家过了9月30日就不会再生产月饼，而月饼的保质一般是60天，因此就算中秋过后，许多月饼并未到保质期，仍可放心食用。在罗湖区经营酒楼的李先生说：“酒楼年年都会出售一些月饼，这些月饼都不是酒楼自己生产的，而是向专门的生产厂家下订单，然后月饼厂家再贴上酒楼的品牌。在深圳的多数酒楼因为生产场地及生产设备不具备，不会自行生产月饼，采用这种‘贴牌’的做法，实际上相当于酒楼做了个‘转手’买卖，这已经是业内不争的事实了。当然，赚点月饼钱不能砸了酒楼的牌子，酒楼会对月饼生产厂家进行严格的考察、确保质量。现在的厂家都接受分批下订单，比如说我的酒楼，先下500盒的订单，卖得好再追加500盒或1000盒。今年我们酒楼的月饼不到中秋节就全卖光了，往年就算有剩的，都发给员工了，绝对不会说是拿去做早点，没这个必要。”

　　    记者了解到，正规月饼生产厂家对待产品质量是非常严格的，正如一位资深业内人士所说：“月饼的成本是非常低的，而且是应节食品，但竞争压力很大，只有产品质量好，才能树立良好的品牌，年年都有生意做，因此，在产品质量关方面一定会加倍注意的。”记者就中秋后月饼的去向问题采访了在深圳市享有盛名的“安琪”月饼生产商，该公司相关负责人梁先生说：“对待过了保质期的月饼，我们绝不手软，一定彻底销毁，这已是‘安琪’多年的做法。今年的月饼销售情况很好，估计剩下不多，如果剩下的月饼过了保质期，我们将坚决公开销毁，届时会请卫生监督部门及媒体前来现场监督。”