菜包当月饼

　　每每快到中秋的时候，我的嘴便开始馋起来了，不是因为有月饼吃，而是母亲做的菜包太香，吃在嘴里的滋味实在让人难以忘怀。

　　在家乡过中秋节一直都有吃菜包的传统习俗。到了中秋时节，街边的小店都有新鲜的菜包卖。母亲是一个心灵手巧的女子，当然对于前辈们传下来的做菜包的方法烂熟于心，她嫌小店里卖的菜包味道不及自己做的好，于是每年她都会亲自动手，以满足我们的味蕾。

　　中秋节快到的时候，母亲像做汤圆面一样，将糯米同普通大米混合在一起，按比例浸泡在清水里，待泡到一定时间后，用石磨将其磨细，然后吊起来晾干水分，这便是包菜包用的面了。

　　待做好了面晾得恰到好处了，母亲便跑到乡下的亲戚家摘上许多新鲜的柚子叶。每次我和姐姐抢擦洗叶片，母亲都会摆摆手，非要她自己亲手洗。母亲说，别以为擦洗柚子叶是一件简单的事，这里面可是大有学问的。擦洗叶片的时候一定要顺着叶片的纹路擦洗，劲不能太大，也不能太小，劲太小洗不干净，劲太大了容易擦伤叶片，用擦伤了的叶片蒸出来的菜包的香味会大打折扣的。

　　洗好了柚子叶，母亲取出装在老坛里的老咸菜将它们切得细细的，然后就着肉末在锅里反复翻炒，待其炒熟炒香冷却后便是包菜包的馅儿了。

　　像包元宵一样将菜包包好后，一个个放在晾干的柚子叶上，便可以入笼蒸制了。随着阵阵的香味飘出，一笼笼凝满母亲心血的菜包便做好了。

　　从小到大，我们都喜欢吃母亲做的菜包。一口下去，肉香，老咸菜的香味伴着柚叶的清香，油而不腻，那种难于言说的鲜香让人回味无穷，不可抑制地便会伸手一个接一个地拿来往嘴里送。

　　当中秋的圆月静静地高悬在空中时，一家人围坐在桌前，吃着母亲亲手做的菜包，回忆着儿时那一件件让人无法忘记的趣事，笑声伴着菜包的美味，团圆开怀成了中秋夜晚里的主色调。