高原牛乳进驻南京市场

　　本报讯（通讯员 威东） 随着人民生活水平的逐步提升，蒙牛、伊利相继推出了特伦苏、经典等高端牛奶。目前，记者在市内各大超市进行了调查发现，又一新品高端牛奶——雪域之舟牦牛奶已悄然进入南京市场。

　　经了解，由西部牦牛产业集团旗下红原牦牛乳业有限责任公司生产的雪域之舟牦牛奶，原料采集青藏高原特有牛种——牦牛，其产奶量相当于普通奶牛的1／15至1／20。奶源

　　牛乳，以其营养全面，饮用方便，价格低廉而成为目前世界上地域分布最广，受益人群最多，消耗量最大的营养饮料。牛乳对人体的保健功能概括为六大支持体系，即：营养供给支持体系；儿童发育支持体系；免疫功能支持体系；睡眠调整支持体系；美容护理支持体系；血脂调控支持体系。牦牛乳也同样具备以上六大支持体系，并且因为牦牛独特的物种因素、生长的环境因素、生产采集的原生态因素等，造就了牦牛乳的非凡品质。牦牛乳被业内人士和营养专家称为乳中极品。

　　高浓度、高比重、高含量

　　与普通牛乳相比较，牦牛乳还具备以下生物学特点：高浓度、高比重、高含量的营养物质。牦牛乳含有18种氨基酸，其中有8种人体内不能合成的必需氨基酸，比普通牛乳高15％；钙元素比普通牛乳高15％；维生素Ａ比普通牛乳高6％；微量元素、乳铁蛋白、溶菌酶也很丰富。由于牦牛乳的高浓度与高比重，因此饮用时口感浓郁纯厚，香满唇齿之间。

　　独特的抗动脉粥样硬化因子

　　牦牛乳含有独特的抗动脉粥样硬化因子。即ＣＬＡ（共扼亚油酸）。其具有降低人体血中胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平的功效。抗动脉粥样硬化，调节血糖，提高骨密度，强化肌肉组织，减少脂肪堆积，消灭过度活跃的自由基，增强免疫功能。

　　极其纯净的生理状态

　　目前，我国99％的牦牛乳产品由西部牦牛产业集团供给。在先进科学思想指导下，西部牦牛产业集团领导班子制定了“维护绿色环境，坚持绿色生产，保证绿色产品，倡导绿色消费”的经营理念。西部牦牛产业集团在四川、甘肃、青海、西藏三省一区十二县组织建立了大规模的牦牛饲养和牦牛乳采集网络联合体。坚持半野生放牧，不搞圈养或室内工业化饲养；坚持原始种群，不搞杂交或人为的品种优化；坚持天然饲料，不搞合成饲料或使用添加剂；为了保障奶源质量的稳定，不盲目地扩大产量。因此，西部牦牛产业集团的牦牛乳产品经过检测，其农药残留物、化肥残留物及重金属离子含量均为零。产品已经通过美国ＦＤＡ以及我国，日本和新加坡等政府主管部门的认定。

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　　牦牛是与企鹅、北极熊一样属于世界仅存的少数源种动物之一。也就是说追朔到远古时代，牦牛曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存。据生物专家考证，现代的牦牛与远古时期其祖先在体型外观、解剖结构、生理功能、遗传基因等方面，并无显著差异。原始动物能够历经地球剧烈的气候变化而延续至今，说明它们的解剖结构与代谢机制顺应了其生存的地理环境，几乎达到了完美状态。牦牛集中生长在号称世界第三极的青藏高原，这里的自然条件十分恶劣：海拔3．500米以上，空气稀薄，氧含量少，气压低，气温低，风速大，紫外线照射强烈。牦牛能在这里繁衍后代，延续种族，它们体内细胞一定含有抗低温、抗缺氧、抗紫外线基因。而且，这些基因一定会通过乳汁使后代的特异功能得以加强。对于某些特定人群来讲，牦牛乳的这一生物学特点有着极其重要的意义。