品行江湖

　　《生活饮用水卫生标准》将出台

　　目前，由国家标准化管理委员会牵头，建设部和卫生部等参与制定的新的《生活饮用水卫生标准》已经完成论证和审核，即将颁布实施。

　　据了解，新国标的检测项目将由35项增至106项，与国际标准相吻合。其从根本上对

　　按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。健康好水应该满足以下几个递进性要求：没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；含有人体所需的天然矿物质和微量元素；生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。

　　专家认为，现在还有一些错误观点，使百姓偏离了正确饮用水的方向。盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成真菌感染。纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。人工矿物质水，偏面地迎合了对少数几种矿物质的要求，没有考虑到矿物元素的均衡。更重要的是纯净水和人工矿物质水由于技术条件原因均呈酸性，而国内外众多专家研究证明：人体酸性化是百病之源。

　　另外，目前市面上不少“健康饮料”中含有糖、食用色素和食物添加剂，虽然尚无明确研究显示其有害性，但也并不表明它们就一定无害。因此，专家建议，特别是正处于成长发育期的孩子，应该少喝含糖饮料。

　　新标准让水安全得到监督保证的同时，水健康也更需要关注。如依云、富维克、农夫山泉等，取自天然优质水源，含有均衡的天然矿物元素，呈弱碱性，ｐＨ值在7．3左右，都是可以信赖的健康好水。

　　慎食十二种有毒家常菜

　　1．土豆烧牛肉：土豆和牛肉被消化时所需胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起肠胃功能的紊乱。

　　2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

　　3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素Ｃ含量极高，但红萝卜中却含有一种会破坏维生素Ｃ的物质。这样，维生素Ｃ就会丧失殆尽。

　　7．萝卜水果同吃：科学家们发现，萝卜进入人体后，如果再摄入水果，会导致甲状腺肿。

　　8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与水果同食，会使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

　　9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会与橘子中的果酸和维生素Ｃ相遇而凝固成块，会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等。

　　10．酒与胡萝卜同食：专家指出，胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

　　11．白酒与汽水同饮：白酒、汽水同饮后会使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害。

　　12．吃肉时喝茶：茶叶中的鞣酸与蛋白质结合后，会使肠蠕动减慢，从而容易引起便秘。