薯片薯条含有可能致癌物质

　　香港消委会测试发现

　　本报讯香港消委会与食物安全中心日前测试了103种煎、炸、烤、焗的小食及10个烘焙制造地饮料，发现所有样本都不同程度的含有致癌物质———丙烯酰胺。当中以薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物的食物含量较高。

　　含量最高的有“肯得基家乡鸡脆薯格”，每千克含丙烯酰胺达850微克、“麦当劳中薯条”达520微克。

　　丙烯酰胺是在烹调过程中产生的，对身体会造成神经系统中毒。世卫组织已经将丙烯酰胺列为可能令人类致癌物质。

　　据香港《大公报》