香云纱——行将失传的工艺

http://www.sina.com.cn 2006年10月16日10:04 金羊网-新快报

　　新快报记者宁彪/摄刘正旭/文

　　顺德大良，当今世界上独一无二的香云纱产地。凌晨四时，当我们踏着星光来到大良顺德立交桥旁时，制纱工人们已经开始了一天的忙碌。

　　香云纱，起初因穿着这种衣料做成的衣服走路时会发出沙沙的响声而得名“响云纱

”，后又以谐音改称“香云纱”。香云纱质料独特，不易褶皱，穿在身上凉爽且便于清洗。有人考察其制作工艺后认为，香云纱是珠三角人民为适应当地的潮湿炎热气候在实践中摸索制作出来的。一度风靡全世界的香云纱，具体的起源年代如今已无从考究，但据成艺晒莨厂厂长梁珠推测，至少也有几百年的历史。近年来，香云纱早已风光不在，梁珠的成艺晒莨厂是目前世界上仅存的一家仍在生产香云纱的工厂，每年产量也不超过40万米，一半出口，一半在国内销售。由于近年来香云纱产量有限，价格不菲，因此穿着香云纱做成的衣服，已成为一种身份和地位的象征。

　　香云纱之所以面临如此的境况，一方面是如今可供选择的衣料众多，另外就是制作工艺极其复杂。香云纱原材料白坯纱以手工制作的土纱为最佳，同时采用纯天然的薯莨汁为染色原料。而其最关键的是“晒莨”这一步骤。简单来说，晒莨就是用薯莨汁反复浸泡真丝织物，再反复曝晒，前后需三十余次，以使织物变成棕色。在此过程中，织物中的丝素胶朊多肽键与薯莨中的单宁酚基的氢键结合，在纱布表面形成涂层。染色过程结束后，再用河塘的淤泥涂抹染色后的真丝织物的正面，这时，薯莨中的单宁与塘泥中的三价铁盐发生反应后在表面再形成一层黑色沉淀物。为使这个反应过程更充分，必须避免高温和太阳直晒，因此制纱工人们必须在凌晨四点前就起床开始上泥工序。而含有三价铁盐的河泥只有在珠三角的中山、顺德、南海及原佛山地区才有，因此，只有珠三角才出产香云纱。

　　由于工艺复杂，加之需要付出大量的体力劳动，很多年轻人都对这门技艺望而却步，缺少了传承的动力。如今，全世界精湛掌握这门技艺的人不超过十人，如不设法拯救这门技艺，不久后美丽的香云纱将永远消失。

　　图：在薯莨汁里浸泡染色后，工人再把纱布拖到在草地上摊开曝晒。必须反复浸泡、曝晒三十余次，才能将纱布染成棕色。

　　图：在木桶里泡个热水澡是制纱工人一天中最幸福的享受。

　　图：工人用河塘里的淤泥涂抹染色后的真丝织物，让薯莨中的单宁与塘泥中的三价铁盐发生反应，在织物表面形成一层黑色的沉淀物。

　　图：香云纱的整个染色过程由工人纯手工完成。

　　图：为避免高温和太阳直晒，上泥工序必须在清晨进行。只要不是雨天，制纱工人都会赶在凌晨四点前起床开工。

　　（夏天／编制）