首个主食厨房自律管理规范今起施行

　　本报讯(记者杨滨)不想下厨做饭了，直接去主食厨房买点儿现做现吃的食物，这种生活方式让主食厨房离市民的生活越来越近，主食厨房的食品安全问题也变得格外重要。今天，丰台区所有大中型商场、超市在全市率先施行《主食厨房自律管理规范》，针对主食厨房经营活动的行业特点，在进货、加工、销售等环节做出了细致的规定。其中要求，不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应；食盐、食醋等食品加工原料应尽量由超市调拨，禁止经营者自行采购。

　　市食品安全办有关人员表示，尽管这是自律规范，但因为都是根据此前已经发布的一些食品相关法律法规制定的，所以一样具有法律约束力。丰台区此举是全市主食厨房监管工作的一次尝试。

　　又讯上午11时许，按照自律规范的实施内容，丰台区食品办组织卫生、工商等部门对万客隆超市进行了现场检查，并对主食厨房检查内容逐项进行了登记、抽样、检测，现场检测结果基本合格。D044