“这种肉做的包子，我只卖不吃”

　　□晚报祝玲报道

　　“这种肉做出来的路边早点只能卖，我们自己绝对不吃。”整整3个月，做早点生意的杨军就是这样做包子的。昨日，杨军致电本报，称自己再也无法这样生活下去。他曝光小摊早点的制作细节。

　　“不能赚了钱，赔了良心。”因为无法承受良心的谴责，现在杨军去了一个建筑工地打工，虽然工资比以前做生意差了，但他觉得“心里舒坦多了。”

　　“原料太贵，怎么办？”

　　杨军来自浙江，有着一手好厨艺，来到上海就做起早点生意。“刚开始时想得太单纯，总以为自己有手艺，不怕赚不到钱，可事实就是没赚到钱！”今年30出头的杨军说，门面、原料太贵，位置又不好，肯定亏。

　　“当时主要卖包子、馒头，1斤新鲜肉的市场价7元左右，1斤肉最多加工15个成品包子，就是卖7角一个，15个才10.5元。除去成本、房租、水电，不亏就很不错了。”杨军说。

　　“可以买下脚猪肉啊，很便宜的，保证赚钱。”朋友的“建议”点醒了杨军。

　　“下脚猪肉？不是禁止买卖，不能使用吗？”杨军犹豫了，“没事的，把味道调得重一点，和新鲜肉按照一定比例掺合就可以了。”朋友这么教他。

　　杨军接受了他的意见。

　　“天黑，偷偷摸摸拿肉”

　　按照朋友的指点，杨军找到了卖下脚肉的地方。“这是一个肉脂加工厂，有很多边角料，和对方接上头以后，每隔几天就去拿。”杨军说，每次去拿肉就像作贼一样，而且只能等到天黑才交易。

　　“1.5元1斤，第一次听到这个价格自己也吓了一跳。”杨军说，他第一次看到这种肉，觉得非常恶心，但因为价格实在便宜，他还是一次又一次地买进充当原料。和预料中的一样，自从用下脚肉做原料，他的早点生意再也没有亏过。

　　但杨军心里始终觉得不舒服。生意越好，时间越长，他的这种感觉越明显。

　　“钱赚了，良心过不去”

　　“自己做的包子，我从来都不吃，家里的人我也从来不让他们吃。”杨军说到这里，语气有些低沉，“我这么做太不应该了。”

　　“钱是赚了，自己良心却过不去。”杨军说，有时候看到孩子到他摊上买早点，心里就更不是滋味，“如果我的孩子吃这样的东西，我会怎么想？”

　　“持续了3个月提心吊胆的生活，实在受不了了，我发誓再也不做早点生意。”致电本报时，杨军已在一个建筑工地找到工作，工资虽然比以前做生意少了，但用他的话说，心里舒坦多了，不用整天被良心折磨。