近三成膨化食品不合格　部分问题膨化食品铝超标

　　本报讯(记者/欧志葵通讯员/粤质监)日前，国家质检总局公布膨化食品质量抽查结果，福建、广东、浙江、上海、江苏、安徽6个省、直辖市部分企业的膨化食品，抽样合格率为76％，近三成膨化食品不合格。据抽查结果表明，不合格的膨化食品中，有部分食品超量使用疏松剂或使用劣质疏松剂导致铝残留量超标。据介绍，膨化食品包括所有以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化制成，体积明显增大，具有一定酥松度。

　　据了解，国家质检部分在抽查膨化食品时，发现的主要质量问题有:一是超范围使用食品添加剂——甜味剂。GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定:膨化食品中不得加入糖精钠和甜蜜素等甜味剂。长期食用添加甜蜜素的产品会对人体健康造成伤害。二是微生物指标超标。微生物指标严重超标的产品，消费者食用以后可能会引起腹痛、腹泻等症状。抽查中有个别产品微生物指标超标，其中有1种膨化食品菌落总数实测值为34000cfu/g，是标准限定值的3.4倍；另有1种膨化食品大肠菌群实测值为2400MPN/100g，是标准限定值的近27倍。三是铝残留量超标。GB2762－2005《食品中污染物限量》中规定膨化食品中铝的残留量应≤100mg/kg。对于正在成长发育过程中的儿童来说，长期食用铝超标的食品就会影响儿童的智力发育。抽查中有个别产品的铝残留量超标。其中有1种膨化食品中铝残留量实测值为180mg/kg，是标准限定值的近2倍。

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　　选购膨化食品应注意

　　目前，膨化食品以其良好的口感和炫目的包装，越来越受到青少年和儿童的喜爱。不但口味多样，而且吃起来喀喀嚓嚓的声音也能让人跟着快乐起来。

　　1.选购膨化食品时，首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场和超市购买知名企业生产的名牌产品。

　　2.多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。

　　3.应该尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。

　　部分质量较差产品

　　序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目

　　1潮安县南盛好的吃麻辣鸡丝南盛27g/袋2006－04－08铝残留量，大肠菌群

　　实业有限公(直接挤压型膨

　　司化食品)

　　2潮州市金山巨汉堡、鸡肉汉珠宝牌25g/袋2006－02－27菌落总数

　　珠宝食品厂堡(挤压型膨化

　　食品)

　　3潮安县三鹰嘻唰唰台式夹心三鹰26g/袋2006－04－07甜蜜素

　　食品实业有(焙烤型膨化食

　　限公司品)

　　4潮安县真香蓝锅巴(油炸型35g/袋2006－03－10铝残留量

　　实业有限公膨化食品)香发

　　司

　　5广州市番禺发财薯片(膨化250g/袋2006－04－04大肠菌群

　　区石基宝源食品)

　　食品厂

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