据中新社前天报道，第二届中国餐饮博览会曝出这样一组数字：“吃喝”渐成中国的朝阳产业，700多万人的厨师队伍，2000万人的从业大军，预计2006年全国餐饮业零售总额可突破1万亿元，人均餐饮消费支出达到800元。
对此消息，一些网友指责中国人嘴上功夫太高，每年将这么多钱财吞进肚子里很不文明。更有许多评论者借此谴责公款吃喝，说这是一个寄生在腐败身上的问题产业。我认为
这说得都有道理，但除此之外，我还有一些不同的感受。感受之一：亏得当年中央允许该产业绝对市场化，要不，这个产业一定会招致更多的民怨。这种假设并不离谱，如果想实行行政垄断，何患无辞，既然能以“事关公众的生命安全”为由垄断了自来水，咋就不会用同样的理由垄断餐饮业？
感受之二：如果餐饮业被行政垄断，绝对不会形成目前这样大的产业，创造不了这么大的零售额，但也绝对不会倒闭。很简单，只要有愈遏制愈难遏制的公款吃喝，只要百姓们出差、招待客人时不得不进餐馆，垄断的餐饮业就会借助听证会等一次又一次地进行涨价，从而获得暴利。
感受之三：如果此行业被垄断，就不会有2000万人就业，涉及餐饮业的粮食、蔬菜、肉类、油类等种植、养殖和加工业，还有运输业、房屋出租业、餐具制造业等，都要比现在萎缩得多，当然也纳不了现在这么多的税。更重要的是，公款吃喝掉的税金统统流到垄断企业内部，或被浪费或被变成高福利进入特权群体的腰包，而不像现在这样，公款吃喝掉的税金还能在民间的腰包里循环一下，让百姓多少也享受一点间接利益。
感受之四：既然餐饮业给我们带来了这么多好处，我们理应将餐饮业作为一个检讨、反思行政垄断危害性的标本或教科书，从而促使我国更多的行政垄断产业像餐饮业一样走向绝对市场化。如果这样，政府不但少操了许多心，减少了许多行政成本，而且还能坐享更多的税利，社会也会变得更加和谐和繁荣。
□岳建国
