南京青菜为何频频卖肉价

　　专家透露，本地青菜种植面积5年锐减3.8万亩，大部分供应靠外地

　　“叶菜种植面积锐减，南京的青菜价格越来越贵，遇到风雪天，甚至比肉还要贵”。昨天召开的南京市高效农业发展论坛上，这种现象引起了专家的注意。江苏省农业科学院蔬菜研究所所长羊杏平研究员告诉记者，南京必须调整种植面积，少种豆类瓜果，多种青菜，这样才能抑制青菜价格，惠及普通市民。

　　南京青菜地少了3.8万亩

　　南京有“三天不吃青，两眼冒火星”的俗语，因此青菜价格成了南京菜价的风向标。是什么导致南京青菜价格剧烈波动呢？专家介绍，主要原因就是城市扩张导致南京市近郊菜地持续缩小。栖霞区近年来大片土地被开发区和房地产项目征用，全区的农业人口减少了8万人。以前大校场都是菜地，栖霞区的马群是南京著名的菜篮子，而今则是高楼林立或是正在拆迁兴建住宅。此外，江北的浦口、六合越来越多的农田、菜地被用来发展房地产。专家公布了一组数据显示，2001年南京还有24.2万亩的叶菜种植面积，青菜种植面积也有9万亩，但是等到2004年，叶菜种植面积已经减少至20.1万亩，青菜为5.2万亩。可以看出，自2001年以来，全市叶菜生产面积减少了近4万亩，其中青菜面积减少了3.8万亩。而随着城市居民的增多，叶菜的需求量又不断增多，供需矛盾自然更加突出。

　　外地青菜运输成本大涨

　　据相关调查表明，南京的春、夏、秋3季的地产蔬菜供应量占到市场总供应量的30％，这个季节只有15%，而冬季下降到10％。白云亭农贸市场业务处处长卢云龙昨天说，地产叶菜主要靠六合和浦口，以及安徽的六安和巢湖等地，其中安徽叶菜所占份额越来越大。并且这30%的叶菜的流向不仅仅是南京的各大农贸市场，其中还有一部分流入高淳、溧水。这种情况直接导致在冬春两季，一些叶菜也要从海南、昆明等地长途贩来。例如今年2月份，每天只有10万斤到15万斤。再加上经过两年超载整顿，公路运费已比前两年上涨了30％以上，多的近1倍。如从海南到南京的半挂，过去七八千元运费就够了，现在要一万四、一万五左右，摊到每公斤菜上，就是1元多。

　　增加本地叶菜种植比例

　　羊杏平研究员说，与一般蔬菜相比，小青菜等叶菜最长保存时间为3个小时，受其限制，长期依靠外地供应是不能解决根本问题的。羊所长告诉记者，必须调整南京的蔬菜种植结构。现在南京本地蔬菜里面，30%是叶菜，70%是茄果瓜豆，按照南京市583.6万人口，人均日消费叶菜0.5公斤计算，需要叶菜基地26.5万亩。通过研究发现，叶菜种植量必须占蔬菜40%-50%，才能降低青菜价格。

　　地产叶菜受气候及天气的影响非常大。常常因为一场雨，就能使得菜价翻番。而今年的秋季风调雨顺，特别有利于蔬菜的生长。据介绍，南京进入秋季以来，气温持续偏高，仲秋较常年偏高4度。

　　江苏省农业科学院蔬菜研究所沙国栋教授告诉记者，秋季气温高有利蔬菜生长，例如秋天采收的小青菜，如果生长期30天的话，在这种天气条件下，可有望缩短至25天甚至20天左右，这样本地市场蔬菜供应量会相应增多，因而最近的菜价一直在低价位徘徊。现在的大白菜价格已经降到0.20元/斤-0.30元/斤，青菜0.15元/斤-0.40元/斤，菜秧0.30元/斤-0.50元/斤，包菜0.15元/斤，韭菜0.50元/斤-0.70元／斤。但随着气温的进一步降低，菜价将逐步上扬。

　　本组撰文

　　快报记者 刘竣 夏天

　　秋热导致

　　目前菜价走低