原味澳门葡式蛋挞成绝响 创始人安德鲁病逝(图)

　　图：安德鲁饼店每天现烤出炉的蛋挞已成为澳门的招牌小点心。（图片来源：台湾东森新闻网）

　　图：永业旅行社卫斯理（右）曾于10月中旬巧遇低调不接受采访的安德鲁（左）。（图片来源：台湾东森新闻网）

　　中新网11月1日电曾经在台湾地区造成流行旋风的澳门葡式蛋挞的“安德鲁蛋挞”创始人安德鲁先生(Andrew Stow)，不幸于上星期二(10月24日)清晨慢跑返家休息后，因哮喘病发作过世。

　　据台湾东森新闻网报道，1998年，澳门葡式蛋挞让岛内的街头出现极为独特的奇景，人潮排长龙就为了买蛋挞，在最高峰的时候甚至创下每个月吃掉200万个蛋挞的经济奇迹。而这个好吃的蛋挞就是来自澳门安德鲁所自创改良式葡式蛋挞。

　　曾于10月中旬，也就是安德鲁先生去世前十多天到澳门拜访过他的永业旅行社企划经理卫斯理回忆说，这几年，安德鲁生活低调，不愿接受媒体采访或拍照，但很愿意与上门不期而遇的顾客合影留念，所以当时卫斯理正好巧遇安德鲁，与他留下最后一幅珍贵的纪念合影。

　　据悉，1980年代，英国人安德鲁(Andrew Stow)从英国到澳门任职凯悦饭店餐厅经理，后来有回到葡萄牙首都里斯本近郊小镇Belem，品尝一种据说是修女为了赢取教徒欢心而研发出一种名为Pasteis de Nata甜点，就一直忘不了它的美味。

　　返澳后的安德鲁辞了工作开了一家西饼店，隔年就研发出全球独创的新点心，后来变成观光客口耳相传“没吃到‘安德鲁葡挞’别说你到过澳门！”，而他也终于在去年荣获澳门政府领发‘2005年度旅游功绩’勋章。

　　安德鲁把传统的葡式蛋挞改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，成名之后更扩展至两岸三地、日本、泰国、菲律宾、韩国等地，且仿制者不少。后来他与太太离婚后，他继续经营在路环的老店(安德鲁)，并在澳门大学开设分店。而太太则以玛嘉烈之名在澳门半岛经营。

　　澳门旅游局台湾区经理赵玉勤表示，上星期正好到澳门开会，经由澳门旅游局的同事告知，才知道安德鲁先生在10月24日的清晨慢跑回家，因安德鲁长期有哮喘的疾病，回家过后不久即因哮喘病发过世，走完50多年的日子。

　　尽管安德鲁先生过世，据悉，目前他的饼店和今年才开幕的餐厅，仍然正常在路环岛营业，前往澳门的游客依旧可尝到特殊的葡式蛋挞。