下月起“巧克力”不能随便标

　　■记者 文莉

　　本报11月1日讯近日，商务部发布了强制性的新巧克力行业标准，新标准将从今年12月1日正式实行。新的巧克力行业标准规定，只有主要成分——可可脂的含量超过95%%的产品才能标为巧克力。同时，凡是代可可脂添加量超过5%%的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含

　　代可可脂与可可脂究竟有哪些区别？消费者对巧克力的新政策是否已经了解？如何选择巧克力？带着这些疑问，记者走访了多家生活超市。

　　仅两款巧克力标注达标

　　记者在家乐福、沃尔玛等卖场看到，虽然各家国产品牌的“巧克力”都在配料上标明了是否含可可脂，但大多没有标明可可脂的具体含量。这其中，不仅包括百缘等多家国产品牌的“巧克力”产品，甚至还包括德芙、金帝等多家外资和合资企业的部分“巧克力”产品。

　　但也有部分企业在执行巧克力的新政策上做得好的，如国产品牌金丝猴的一种以代可可脂为原料的“巧克力”食品，已经明确标明了“金丝猴麦莱克代可可脂巧克力食品”。

　　记者在采访中发现，德芙、金帝等多家外资和合资企业的“巧克力”产品只有部分标注了“可可脂含量大于XX%%”的字样。对此，长沙家乐福超市负责金帝巧克力销售的营业员告诉记者，目前多家巧克力品牌企业，都只有牛奶巧克力和黑巧克力标明可可脂的具体含量，其它的品种都没有明确标明，如夹心巧克力系列、风味巧克力系列、多种巧克力组装系列等。但记者发现，在这些产品上，都无一例外地标注上了“巧克力”的称号。

　　大部分消费者并不知情

　　可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇，它代表巧克力的“含金量”，有益于人体健康；在口感上，可可脂具有独特的平滑感和入口即化的特性，而代可可脂并不具备这些特性。

　　记者在采访中发现，绝大多数消费者不仅对巧克力新政策并不知情，对可可脂的特性也并不了解，在选用巧克力时，有的看重的是品牌，有的看中低廉的价格。

　　非常喜欢吃巧克力的刘小姐告诉记者：“由于可可脂的价格要远高于代可可脂，所以我更倾向于购买价格贵一点的品牌货，购买时通常都会选择可可脂含量高的购买。因为口感会相对好得多。”

　　商家将严格把关

　　对于国家商务部发布的巧克力行业新标准，各商场均表示将全力支持。

　　家润多超市公关策划部负责人刘元昊明确表态说，他们将严格遵照国家商务部的决定，在12月1日以后，对巧克力食品严格把关，对于不符合上架要求的食品，坚决不予进货。