病人食物经常发霉厨房遍布蟑螂老鼠　英国医院脏字当头

　　据英国《每日邮报》11月1日报道，英国调查机构“哪一个？”日前发布的医院饮食卫生条件令人震惊，因为医院厨房蟑螂与老鼠横行，厨房设备肮脏，食物发霉，糟糕的食物令病人无法填饱肚子。调查于两三年前进行，近日由“哪一个？”研究机构遵照《信息自由法》公开。

　　卫生难保证

　　“哪一个？”调查机构调查了英国国内50家医院的卫生环境，其中3家医院里有蟑螂，2家有黑蚂蚁，还有1家有老鼠。

　　调查显示，负责医院伙食的工作人员并不总是用肥皂和热水把手洗干净，也经常不把食物加热到指定温度或没有将食物适当冷藏。这些情况都导致细菌滋生，对那些免疫力较差的病人来说更加危险。

　　调查显示，最恶劣情况之一出自伦敦南部的莫兹利医院。2004年至2005年，调查人员发现莫兹利医院存在食物过期、厨房通风不畅、老鼠滋生、负责伙食人员不遵守食物安全处理程序等诸多问题。

　　其他医院的问题还包括，莱斯特医院和康沃尔医院分别被查出病房储存食物的电冰箱被用来存放医疗用品；格拉斯哥养老医院为老年病人加热的饭菜总是达不到法定的最低温度——63摄氏度。

　　调查所涉及医院都坚称自发现问题后，已经做了许多改进。

　　饮食质量差

　　关于食物质量问题，“哪一个？”调查发现，参加国家医疗服务系统的病人有29％在饭后仍旧饥肠辘辘，这一比例比私人医院高4个百分点。约占四成的病人说因为不总能看到菜单，他们没有选择余地，只能吃医院准备好的饭菜。

　　英国政府宣称在过去三年里医院饮食条件已取得喜人的进步，因此于今年5月削减了“提高医院食品质量”运动的经费。医院伙食供应商也随之压缩食物成本。现在，医院里每个病人每天三餐平均花费只有2．6英镑（约合4．7美元），在此条件下，伙食供应商很难提供营养丰富的菜肴。

　　（新华社供本报特稿）