两大比萨巨头打响加盟战　棒约翰发力珠三角与必胜客争夺市场

　　“谁说小人物不能打败大人物？”在美国市场上曾经以小击大痛击必胜客的棒约翰(PapaJohn’s)，如今又来到中国，与必胜客打响了加盟战。近日，棒约翰全球总裁兼首席执行官奈杰尔·特拉维斯在深圳接受本报记者专访时表示，棒约翰计划未来10年内在中国开500家盈利的餐厅。

　　棒约翰明年进入广州东莞

　　奈杰尔·特拉维斯告诉记者，目前棒约翰在深圳已经拥有5家餐厅，另外3家新餐厅都已进入筹备阶段，在未来5年内，棒约翰的目标是在珠三角发展到100家连锁餐厅，今年年底跨出深圳，进入广州和东莞市场，明年的业务将在广州、深圳及香港全面展开。

　　棒约翰在美国原来也曾经是个小公司，但现在已成长为美国第三大比萨公司了，目前在全球拥有3000多家连锁餐厅。2003年10月棒约翰正式进入中国，比其竞争对手必胜客晚了近13年，尽管是个后来者，但其发展势头锐不可当，在短短的3年时间里，已先后在上海、北京、深圳、杭州、苏州开设了45家连锁餐厅。

　　从前年7月开始，棒约翰几乎是以“月开一店”的速度发展，虽然与在中国内地拥有200多家门店的必胜客相比，棒约翰45家店的数字还很小，但业界认为，棒约翰开放在华加盟业务后，门店数量将出现几何级数增长。据了解，棒约翰在美国的连锁网络中有一半以上属于加盟店，在全球的3000多家门店中有80％是加盟店。

　　奈杰尔·特拉维斯告诉记者，在珠三角计划发展的100家连锁餐厅，将主要采取直营的方式，也会有不少特许加盟店。

　　比萨市场竞争将升级

　　业内人士分析，未来5年，在中国特别是珠三角的比萨市场将有一番激战，原来的“老大”必胜客将遭遇巨大竞争压力。一直以来，必胜客在中国区分拆为堂食品牌必胜客欢乐餐厅和外送品牌必胜宅急送，加盟也成为必胜宅急送未来重要发展方向，珠三角众多商家也表示了加盟意愿。

　　记者了解到，棒约翰单店加盟投资费用约250万元，包括营建、设备、加盟金和采购保证金等，加盟者个人资金要求400万元以上。

　　据上海一家媒体报道，必胜客在2003年时曾宣布要开放加盟业务，要求加盟者总资产在500万元以，但2003年后一度暂停。前日，记者联系百胜餐饮集团中国事业部工作人员获悉，其一度暂停的加盟业务也将于今年年底或明年年初重新开放。

　　业内人士认为，开放加盟业务是快餐连锁品牌低成本扩大品牌影响的惯用招数，近期肯德基扬言放低加盟门槛至200万元起，麦当劳则放言以加盟形式年增百店。棒约翰和必胜客不约而同开打“加盟战”，显示比萨巨头在华竞争升级。

　　本报记者佘慧萍

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　　棒约翰计划用5年时间，将珠三角的连锁餐厅扩展到100家。佘慧萍摄