黔菜出山要打“文化牌”

　　侗家饮食研究会在筑举行，与会专家认为——

　　金黔在线讯 昨日，由贵州省食文化研究会主办的“侗家饮食文化研究会”在贵阳举行。与会专家认为，作为贵州饮食文化的具体体现--黔菜，目前已经摆脱了对川菜的依赖，自成一体，然而，黔菜出山，还需进行文化包装。

　　中国烹饪大师、国家级烹饪评委王世杰认为，作为多彩贵州亮点之一的黔菜，已经摆脱了川菜分支的约束，成为祖国饮食文化中不可缺少的一部分。许多专家指出，将黔菜推出山门，要用极具特色的民族文化包装好黔菜。作者：刘昌敏来源：金黔在线—贵州都市报