巧克力不好随便叫叫的

　　本报讯 从12月1日起，国家将实行新的行业标准，明确规定凡是代可可脂添加量超过5%的产品必须标注为“巧克力（代可可脂）”。真正的巧克力中可可脂的含量不能低于18%。

　　代可可脂巧克力与巧克力其实是两种不同的产品，其主要区别在于代可可脂含量的不同。由于可可脂的价格比代可可脂高很多，而两者味道相似，所以一些中小企业在生产巧克力时通常会以代可可脂来代替可可脂以降低成本。

　　昨天下午，记者在杭城庆春路上的一家超市看到，大多产品都标注为“巧克力”，只有雀巢、麦咪等少数产品标注的是“巧克力（代可可脂）”。即便像德芙、吉百利这种名牌的巧克力，也不是所有产品都标明了可可脂含量，只是个别类型标明了。看来，一般的老百姓要想搞清楚购买的是否是真正的巧克力，还真不那么容易。本报记者 赵红燕