含菌量会随环境条件而变_新闻中心

含菌量会随环境条件而变

http://www.sina.com.cn 2006年11月11日08:30 新闻晨报

上海市食品学会乳酸菌专业委员会主任陈有容认为，乳酸菌饮品无任何副作用，确可作日常饮料。但这种饮品又相当“娇贵”，对温度、湿度等环境条件的影响十分敏感。消费者在购买乳酸菌饮品后，应将其贮藏于4℃-15℃温度条件下，才能保持产品含菌量稳定，否则含菌量会衰减。　　市乳品质量监督检验站副站长郑冠树说，按国家标准，乳酸菌饮品含菌量出厂时每毫升不低于100万个。进超市销售时，只要检出活菌就达标。但如果生产商标明含菌量保持期，应当经过具备资质的检验机构验证。