寻找世界咖啡的根

　　■本报记者 陈伟利

　　本报埃塞俄比亚专电“COFFE OR MORCALTER（咖啡加奶）？”昨天上午，我刚到一位埃塞人家里，什么话都还没开始说，他就很热情地迎上来问我。这也是我在埃塞听得最多的一句话。咖啡或咖啡加奶，这是埃塞招待人最常见的礼节，和我们这里问你喝不喝茶是一样的道理。

　　入乡随俗，在这边的中国商人也养成了这个习惯。现在细想起来，我每到一个商人的厂里，首先需要回答的就是“COFFE OR MORCALTER”，等此事定了后，才坐下来开始谈正事。

　　一位埃塞朋友告诉我，埃塞俄比亚是世界咖啡10大生产国之一，咖啡的“根”就在这里。公元900年左右，埃塞的咖法地区一位牧羊人在山间放牧时，发现羊群在争吃一种红色浆果，食后群羊欢蹦乱跳，牧羊人以为他的羊吃了什么有害的食物而彻夜提心吊胆。谁知第二天群羊安然无恙。这一意外的发现，促使牧羊人开始采集这种野果煮汁解渴，吃后他感到这种果汁醇香无比，且精神异常兴奋。于是，他开始栽种这种植物，咖啡的名就是由咖法演变而来的。果然，这里的咖啡很浓很香，一家叫“TOMACO”的咖啡店在当地很有名，咖啡一里之外就能闻到香味，很是诱人。

　　每天傍晚6点，天刚暗下来，这时候如果从街上望进去，就能看到每家咖啡厅的生意都很红火。埃塞人下班后的第一件事就是去咖啡厅喝杯咖啡，然后才回家吃饭。

　　一个中国老乡说，上个月他有点事不在店里，与他合伙的埃塞朋友每天5点半下班后，就载着另一个中国工人直奔咖啡厅，先喝咖啡，约10到15分钟，然后才回家： “这是我们的一个习惯，没喝咖啡就吃饭有点怪怪的。”在埃塞，一般的办公室人员5点下班、生意人5点半下班。所以傍晚6点，咖啡厅生意最好；到了晚上9点，咖啡厅全部打烊。

　　他们的夜生活也很丰富。吃完晚饭，有的去舞厅跳舞，有的去酒吧喝酒，也有在家里看电视。这种休闲轻松的生活方式，每每让我情不自禁想起杭州。