用创新秘方为发展“点睛”　河南料包调出“中国味道”

　　本报讯（记者徐德昭郭津）牛肉味，鸡汁味，海鲜味……同样的方便面，泡出的味道为何大相径庭？调味料不同。

　　来自省食品工业办公室的最新资料表明，目前已有90％的方便面企业与河南调味料企业建立合作关系。“在河南成为全国方便面产量最大的省份之后，河南企业正在成为调味料行业的龙头。”省食品工业办主任陈振杰12日告诉记者。

　　“如果把造食品比成画龙，那么做好调味料就是点睛之笔。”我省最大的调味品企业、河南京华食品的负责人说。

　　敏锐的河南企业家从中“嗅”到了商机。自称“能闻出料包味道区别”的中国调味料专业技术委员会副主任张京说：“河南的第一块方便面挤上商店货架的时候，河南的调味包就跟上了这个时代潮流。”

　　河南调味料企业最初只能用别人的技术换市场。然而近5年以来，除了方便面，20多个系列、100多种产品的河南调味包被广泛应用到速冻食品等多个领域。

　　“河南企业成为行业领头者的秘方是创新。”国内调料界权威、北京工商大学副校长孙宝国教授这样评价。目前，河南企业几乎与国内所有业内科研力量形成产学研联合。

　　成长起来的“豫”字号料包不仅发展了中国味道，飘出的香味还博得了国外同行的青睐。美国ＡＢＩ生物技术原料有限公司负责人张杰博士专门选定河南企业作为技术合作对象，并表示将和河南调味料企业一起，“学习联合利华、亨氏这些国际巨头，尝试走国际化之路，大胆把中原饮食文化推销出去，敢于为老外掌勺定味。”②7