苏丹红喂鸭专产“红心蛋”

　　央视《每周质量报告》踢爆“红心”鸭蛋制造真相，专家提醒别买蛋黄太红的鸭蛋

　　■新快报记者杨英杰保罗尹辉实习生黄艳霞段明黄光先

　　越来越多市民买咸鸭蛋，会选择所谓的“红心”咸鸭蛋，虽然价格比普通咸蛋要高，但据说这种鸭蛋营养价值比较高，也比较好吃。

　　不过，中央电视台《每周质量报告》日前的调查，无疑让所有爱吃“红心”鸭蛋的市民寒了心———部分“红心”鸭蛋，竟然是被喂食了工业染料苏丹红Ⅳ号的鸭子产出来的。记者昨日对广州几十家市场和超市进行了调查，暂未发现有来自白洋淀或石家庄的红心鸭蛋出售，不过，市面上销售的“红心”鸭蛋，蛋黄也红得异常。专家提醒，挑选鸭蛋时，要当心蛋黄太红的鸭蛋。

　　白洋淀特产“红心”鸭蛋是不少消费者信赖的产品。不过，中央电视台《每周质量报告》近日调查了石家庄周边地区一些养鸭场，发现他们将一种由贩子散装贩卖的“红药”添加到饲料中喂鸭子，鸭子就会产下“红心”蛋。再经过加工厂腌制加工，就成了所谓的“红心”咸鸭蛋，然后再通过厂家直销点或商贸公司进入北京一些批发市场和超市销售，最终摆到了消费者的餐桌上。

　　据《每周质量报告》报道，河北白洋淀一带鸭子产的鸭蛋，蛋黄实际上并不是特别鲜红，腌好煮熟后是橘黄色的。市面上那种蛋黄特别红的所谓“白洋淀红心鸭蛋”并不是白洋淀当地产的，而是出自石家庄市平山县、井陉县。

　　据养鸭户介绍，平山县的鸭子之所以能产下“红心”鸭蛋，关键是在饲料里加了一些红色“营养素”，在平山县附近的十多家养鸭场只要是产“红心”鸭蛋的养鸭场，喂的饲料都是红色的。养鸭户把玉米等原料按比例掺在一起粉碎，然后取一勺暗红色粉末，倒进搅拌机的投料口，这样，饲料也变成红色的了。鸭子吃了这种饲料，产出的蛋的蛋黄就是红的。

　　除了平山县的十多家养鸭场之外，井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子产“红心”鸭蛋。他们都是根据客户喜欢的颜色，来确定“红药”量的多少。

　　在当地，养鸭户管这种喂了“红药”的鸭子产的蛋叫“药蛋”，他们自己都不吃“药蛋”。

　　图：左边这颗是正常的白洋淀鸭蛋蛋黄，右边这颗则是用药“喂养”出来的“红心”鸭蛋。

　　图：加药的“红心”鸭蛋也打“天然”牌。

　　图：广州一些大型超市里出售的红心鸭蛋蛋黄也红得异常。杨英杰/摄

　　（侯颖／编制）