苏丹红炮制“红心鸭蛋”

　　广州市场暂未发现这种产自河北的有毒鸭蛋

　　本报讯昨天，央视每周质量报告调查报道，石家庄周边地区一些养鸭场使用含有工业染料苏丹红Ⅳ号的“红药”喂鸭，鸭子产下“红心鸭蛋”经过加工厂腌制加工后，进入北京一些批发市场和超市销售。昨天记者走访广州市场，暂无发现这种“红心鸭蛋”。

　　据介绍，国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。

　　送检结果显示，所谓的“红心鸭蛋”已遭污染，鸭蛋样品里也含有苏丹红Ⅳ号，每公斤鸭蛋里面就含有0.137毫克的苏丹红Ⅳ号。

　　据中国农业科学院的有关专家介绍，所谓“红心蛋”只不过是一些产鸭蛋的地方一种约定俗成的叫法而已，即便是吃小鱼小虾长大的散养的鸭子下的蛋，蛋黄也不应该红得鲜艳。消费者若遇蛋心太红的鸭蛋，就得当心了。(许悦)

　　（侯颖／编制）