我来烧道菜“三打白骨精”

　　□金陵晚报记者黄韬

　　【金陵晚报报道】昨天是“金陵百家宴”参赛报名第一天。67岁的张伯寅读者毛遂自荐地说：我报两道菜，一道是“孙悟空三打白骨精”，一道是“下里巴人”！

　　参赛者说：张伯寅，男，67岁，鼓楼区狮子桥社区居民

　　本人在鼓楼区商业部门工作了40年，很喜欢研究烹饪。这次参加《金陵晚报》组织的厨艺大赛，报上两道以谐音取名的趣味菜谱。

　　大伙来瞧瞧：

　　【孙悟空三打白骨精】主料是猴头菇150克＋白果36粒＋油面筋100克。将猴头菇撕成小块，将白果去壳煮熟去皮，将油面筋一撕两半待用。炒的时候，依次放进猴头菇、油面筋，烧开后放进白果。此菜以猴头菇（孙悟空又称“猴头”）、36粒白果（寓意三打）、油面筋制成，因此取名。

　　【下里巴人】这也是一道趣味菜。主料是青虾200克＋花生仁100克＋鸡蛋一只。将青虾加热至虾壳呈红色，用漏勺捞起；将花生仁炸透，同样捞起待用。待油温烧至八成热时，将烧过的青虾倒进去炸半分钟，倒入漏勺沥油后，覆盖在花生仁上面即成。此菜以油爆虾覆盖在花生仁上，吃时要在虾里扒花生仁，取其谐音为“下里巴人”。

　　菜价信息之市民主播：老汉我一般在天福园菜场买菜。这里豆腐0．80元至1元一块，青菜0．80元一斤，西红柿2元一斤，芹菜1．50元一斤，大白菜0．50元至0．60元一斤。报纸上说猪肉涨价，其实超市里面的猪肉比市场要便宜，北京华联的猪爪只卖5．30元一斤。超市的大白菜促销价只要0．29元一斤，也比菜场便宜。

　　(编辑小娜)