千余茶艺高手“西湖论茶”

　　千余茶艺高手“西湖论茶”

　　杭州茶人包揽“2006全国茶艺职业技能大赛”前三甲

　　□本报记者 洪慧敏

　　早报讯 由国家劳动与社会保障部主办的2006 全国茶艺职业技能大赛刚刚在有“中国茶都”之称的杭州落幕。记者昨天从大赛组委会获悉，陈焱芳、袁非、沈黎明3 名土生土长的杭州青年从来自全国各地的上千位茶艺高手中胜出，一举夺得此次大赛金奖组前三甲。

　　陈焱芳、袁非2 人将上报劳动和社会保障部，由国家劳动职业鉴定中心审核确认后颁发《高级茶艺技师》资格证书，一经核准，他们将成为建国以来我国最高级别的茶艺技师。

　　陈焱芳现供职杭州“你我茶燕”茶楼，袁非、沈黎明两人则在湖畔居茶楼工作。泡茶听听似乎不难，但要泡出好茶却学问很深。泡绿茶要80摄氏度的热水；冲乌龙要用100摄氏度的滚水；花茶则以摄氏90 度的水冲泡为佳，而碧螺春要先冲好水再加茶……不同品种的茶叶各有不同的冲泡技巧，否则泡不出独特的香味。同一种茶叶，冲泡技巧优劣，直接关系到茶客的口感。在杭州湖畔居茶楼泡茶8 年的沈黎明对茶艺确实很有经验。

　　中国茶叶学会有关负责人昨日告诉记者，在日本，茶艺技师有很高的地位，很好的收入。杭州现在作为“中国茶都 ”，已有700 多家大大小小的茶楼，理应培养出相应级别的茶艺技师。

　　此次全国茶艺大赛，各选手要经过理论考试、个人规定项目、自创项目三项内容的比赛。“ 3 位杭州青年能包揽前三名，说明‘中国茶都’名不虚传，以及杭州领先全国的茶艺水准。”中国茶叶博物馆有关负责人说。记者了解到，已有专家提议，今后像这样的赛事可每隔2年举办一次。

　　爱好饮茶的读者请注意，获得本次全国茶艺大赛前三名的得主，将于11月19日上午9点半至11点在湖畔居茶楼现场献演精彩茶艺。想亲临观赏者可以致电本报热线88818881 或13588805000 、13372535555 报名，报名前30位的读者可以免费前往。(1510902)