评论：“俺们自己”为啥不吃“红心”鸭蛋

　　作者：鲁宁

　　近日，央视“每周质量报告”揭露北京市场上热销的“红心”鸭蛋系鸭饲料中添加致癌物“

　　“急查令”还直指苏丹红生产企业，质检总局同时责令各地各级质检机构，责成生产企业不得把苏丹红销售给食品生产企业，凡已经发现苏丹红流向食品生产企业的，要坚决查明其用途。

　　又是苏丹红，又是一次致癌物质导致的全国性食品质量危机。上一次苏丹红事件，人们回想起来还心惊肉跳。

　　记得十数年前，早报评论员采访某家禽养殖场，事毕，主人相送两筐红心鲜鸭蛋和两盒双黄鸡蛋，并特意关照：“这些都是科学养殖的新成果。”问及如何“红心”、如何“双黄”，主人解释说：“在饲料里添加色素，鸭子就生红心蛋；饲料里添加激素，鸡就生双黄蛋。”听主人道出原委，早报评论员当时本能地想：色素加激素，还有采访中知晓的抗生素，对人体有危害么？有添加的控制标准么？采访回来打电话给质检机构查询，得到的答复是没有……

　　昨天中午，早报一位同事的老父也观看了央视“红心”鸭蛋报道，他脱口感慨道：“银子雪白，良心墨黑!”闻此言，早报评论员又想起当日电视报道“红心”鸭蛋时，养殖户说的一句话：“俺们自己是不吃‘红药’鸭蛋的……”

　　是啊，据以往的所见所闻，种植户、养殖户、加工户们，自己从来不吃打了剧毒农药的青菜、用砒霜浸泡的火腿、用福尔马林发过的海鲜、添加光亮剂的粉丝、加入洗衣粉的油条，等等等等。这说明，那些“良心墨黑”的“╳╳户”们，本身对使用这些“剂、霜、素”加工食物的危害性心知肚明。

　　通常，多少了解点食品生产加工过程的消费者知道，色素、激素、抗生素之类的添加剂有工业用和食用之分，抗生素也有禽类专用的。绝大多数消费者不知情的是，同为色素，工业用和食品用的价格相差几倍直至几十倍。然而，生产者和种、养殖户深知其中的巨大差价，如此说来，他们的“墨黑良心”，仅仅是为利所驱、见利忘义？果如是，人们自然会想到加强监管和处罚力度。

　　“俺们自己是不吃的”———当这种现象只是个别行为时，人们可以从良心层面予以道德抨击，可以痛斥当事人伤天害理。可是，当这种现象演变成普遍的社会现象时，再用道德抨击就显得苍白无力。同样地，对这种普遍的伤天害理，行政监管事实上也无能为力。

　　我们认为，“红心”鸭蛋及类似伤天害理的勾当之所以反复发生且发生频率越来越密集，作为一种社会现象，单用“道德堕落”已经无法解释，它应该是社会阶层之间出现“断裂”的表征之一，同时又是城乡“断裂”的又一最新变种。

　　“俺们自己是不吃的”———对这话作反向解读，那么合理的疑问是：有毒的、有害的食品应该让谁吃？这样一个颇为恐怖的疑问，反映出不同社会阶层之间，已经在滋生着日益严峻的互不认同、互相对立倾向。假冒伪劣的日益严重，已经让普通中国人吃足了苦头。我们无法想象，阶层之间如果产生严重的“断裂”，普通中国人又该如何面对？修复“阶层断裂”，构建和谐社会，不是一句抽象的政治口号，而实在是刻不容缓啊!

　　来源：东方早报

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