问题不少解决有望

　　在全国水禽发展与技术创新研讨会上，宫桂芬研究员列举了当前我国水禽业发展中存在的几个问题。

　　疫病的防控体系不完善，疫病危害已经成为阻碍水禽业发展的首要因素。2004年、2005年，我国两次发生禽流感，水禽业的发展受到严重影响。这主要是因为，当前我国许多地方，水禽饲养条件简陋，饲养方式落后，散养仍然占有较大比例。由于大多数养殖户采用

　　第二，正规育种单位和良种繁育场数量少，满足不了水禽业快速发展的需要。除了部分地方鸭、鹅的育种水平较高外，多数水禽原种场规模小，选育和繁育手段落后、不规范，种群处于自繁自养和乱杂乱配状态，生产水平不理想；本品种选育、品系生产性能参差不齐，遗传潜力尚未发挥，结果良种在数量上不能满足生产快速发展的需求，良种推广工作缓慢，严重影响了水禽业的发展和经济效益的提高。

　　第三，研发水平低、速度慢。比如，目前，很多水禽饲养场使用的水禽饲料仍然由蛋鸡料和肉鸡料代替，这与现有的水禽饲养规模不相适应；水禽的专用疫苗和药品缺乏；鹅的孵化大多数仍以土造孵化机结合摊床的孵化为主，生产效率低下。

　　第四，深加工相对滞后。当前，我国水禽产品深加工的小企业较多，规模普遍较小，屠宰加工工艺、技术和设备相对滞后，加工产品雷同，带动力弱。在产品加工和销售方面，出现了四多四少的问题，即加工高温制品多，低温制品少；整只加工产品多，分割加工产品少；初加工产品多，深加工产品少；产品国内消费多，向国外出口少。整个行业产品附加值不高，市场开拓能力不够，遏制了产业化发展的速度。

　　宫桂芬认为，正是上述这些因素制约了我国水禽产业的发展进程。当然，只有解决了这些问题，才能使整个行业步入快速发展的轨道。我们也相信，只要业内广大科研人员和企业家们齐心努力，就有希望解决这些问题。

　　本报记者陈建志