食品安全部门为何难把关

　　启承

　　这几天，“红心”鸭蛋事件使得市场上咸鸭蛋销量大跌。昨晚电视报道，上海也已查出外来疑似“涉红”鸭蛋，究竟是否含有致癌物“苏丹红”，结果还要等几天才公布。

　　食品安全出问题在国内早已不是新闻，南宁陈化粮、阜阳劣质奶粉、浙江“瘦肉精

　　和以往几例食品安全事件一样，这次“红心”鸭蛋的内幕同样是由媒体首先揭发。但从新闻曝光的过程，我们多少看到政府各个食品安全把关部门疏忽怠惰的心态，以及事后管理的方式。质监部门解释说，目前为止蛋制品在我国还没有相关检测标准；食品部门安慰说，大家不必过于恐慌，一般人每天须吃1200多个“红心”鸭蛋才有可能诱发肿瘤；工商部门介绍说，已经吃下“红心”鸭蛋的消费者如果申请索赔还比较麻烦，必须有医院证明你食用后致病。老天！吃不死人，公众永远处于不知情状态，等出了问题，让消保法、民法、刑法来管吧！

　　食品生产从田间到餐桌，一环扣一环，每一个环节都不可忽视。已经有专家一再指出了，对整个链条的监管，由于涉及多个把关部门，出现条块分割、信息不畅、互相推诿的现象已是家常便饭，更谈不上总体性的预防体系。把关部门认认真真把食品安全当回事的话，早就该着手规划有效的信息收集管道，并且建立严格的检验机制。网上许多网友指出，从河北到湖北涉及制造“红心”鸭蛋的厂家如此大面积，用含苏丹红IV号的饲料喂养鸭子几成行业公开秘密，有关部门一无所知是不可思议的，人们很难不进一步质疑，其中是否还有其他见不得人的因素？

　　天下没有万能的政府，不法奸商也不可能绝迹，世界各国都有程度不一的食品安全问题，这是事实。但“黑心”食品的泛滥、横行，毕竟事关伤人身体、取人性命，把关者一再失职，就是对公权力的自我践踏，民众期盼相关部门依据食品安全法规，实实在在负起各自监管责任！拜托！