方正酿酒：做酒先做人诚信酿美酒

　　本报记者 员继英

　　厂长张锡文诚信感言：人品决定酒品，做酒先做人。酿优质酒，对消费者负责。

　　张锡文厂长高度称赞此次食品企业诚信建设活动。他认为，方正酿酒总厂有幸接受媒体采访，同时，也是在接受消费者的检验，企业受益匪浅，将激励企业酿更好的美酒，回

　　始建于1918年的方正酿酒总厂，地处松花江南岸的方正县方正镇。境内山峦起伏，山泉星罗棋布，河流纵横交错，素有一分湖泊半分泉的美誉，自古以来就是酿酒的好地方。采访中，记者深深地被酒厂浓郁的企业文化、讲诚信、重质量的经营之路和悠久的酿酒历史所感染。

　　据张厂长介绍，改革开放以来，方正酿酒总厂迎来了发展的春天，企业自加压力，不断创新发展。近两年，企业进入发展的鼎盛期，工厂由小到大，由弱变强，成为全省最大的固态发酵酿造白酒的生产厂家。作为拳头产品的“固态白酒”，是以玉米、高粱等为原料，经过窖内低温发酵、库内定期陈化酿制而成，采用地道的中国传统工艺酿造的白酒。红高粱酒完全是以优质红高粱为原料，经过室内超低温、长期发酵，缓慢蒸馏，库存二年以上陈化老熟，精心酿制而成的。为了达到酒质清澈透明、甘甜爽口、清香纯正、余香绵长，方正几代酿酒人为此共同奋斗，不懈努力，才有了今天出口日本及俄罗斯等国的大好商机和市场口碑。近几年，工厂先后获得了“环保先进单位”、“质量创优争先产品”、“黑龙江抽查合格食品”、中国质量万里行“质量信誉之星单位”等称号。

　　对企业未来，厂长张锡文信心十足：“经历风雨才能见彩虹，企业越过一道道的坎走到今天，靠的是产品质量和诚信，企业今后的繁荣发展，仍然靠诚信，生产高品质白酒，对消费者的健康负责是企业奋斗的目标。”

　　（生活报）