记者揭秘：武汉菜市场死蟹被排档买去做蟹黄包

　　“秋风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”。日前，有读者反映，部分小贩专门收购死蟹，用来制作蟹黄包子或炸螃蟹出售牟利。半个月来，记者蹲守武汉最大的农贸市场——白沙洲市场，揭开了死蟹产销的全过程。

　　11月8日深夜11时许，白沙洲市场贩蟹专区灯火通明，一箱箱螃蟹被抬到各个摊位前，小工们紧张分拣称斤。记者注意到，有几名中年妇女拎着塑料带在市场晃荡，小声询问“

　　“死的还有什么用？”记者插嘴问道，该妇女看了记者一眼，拎着死蟹快步离去。“这几个收死蟹的，都是附近开大排档的。”一名卖蟹老板透露，每天深夜11时至凌晨2时，来自江夏、洪湖、监利的送蟹车都聚集于此，总有一些人专门来“淘”死蟹，每天至少有200公斤的死蟹流入市场。

　　11日晚，记者再次来到市场，见到路边丢弃了一些死蟹，几名妇女麻利地将它们捡到塑料袋里。10分钟后，其中一名黑衣妇女拎着一袋死蟹，搭乘一辆三轮车离去，记者驾车跟踪，约半小时，麻木在青菱乡长征村附近一大排档停下，黑衣妇女将塑料袋交给一名男子。该男子接过死蟹，进了附近一家居民楼里。约。数十分钟后，该男子端着几笼包好但尚未蒸的蟹黄包子回到大排档前……前天晚上，记者第3次来到该市场，再次见到了黑衣女子的身影。

　　当晚，武汉市卫生局卫生检测科负责人张文军称，螃蟹一旦死亡，几分钟后体内富含的蛋白质就会分解成氨氮，人体吸收过高氨氮后必须经肾脏排出，所以吃死蟹对肾脏危害甚大。食用者可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。(来源：楚天都市报；作者：叶宁 邹阳 邹蕊)