多宝鱼含禁药，慎吃

　　多宝鱼含禁药，慎吃

　　国家特急通知要求广东等地专项督查，上海检出含孔雀石绿等多种禁用鱼药

　　孔雀石绿:高毒素、高致癌、高致畸性

　　上海从多宝鱼中检出的硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用鱼药，虽然尚不至于对人体产生急性、亚急性危害，但对机体的潜在危害不容忽视。检出的孔雀石绿及代谢产物无色孔雀石绿具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸性。

　　多宝鱼抗病力弱用禁药保产量？

　　多宝鱼学名大菱鲆，1992年从欧洲引进我国，主产于大西洋东部沿岸，在中国又称“多宝鱼”或“蝴蝶鱼”，是名贵的低温经济鱼类。目前，全国大菱鲆年产量在4万吨左右。大菱鲆抗病能力较差，且因养殖环境存在差异，养殖技术要求较高。可能有不少养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。

　　本报讯红心鸭蛋风波未平，多宝鱼又卷入是非，上海近日查出多宝鱼药物残留严重超标，提醒市民慎吃，国家食品药品监督管理局昨日发出特急通知，要求广东等沿海省市相关部门密切关注，并组织专项督查工作。

　　昨日，省食品药品监督管理局表示，目前已收到预警通知，将会尽快转给省海洋渔业局等相关部门。

　　前日，上海规模最大的水产市场之一沪西水产市场发出通知，要求即日起停售多宝鱼。据了解，上海市药监局日前从批发市场、超市及部分饭店现场采集30件冰鲜或鲜活的多宝鱼样品送检。检测指标包括禁用鱼药、限量鱼药残留和重金属等方面指标。

　　结果显示，除重金属指标检测结果均合格外，30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。有关专家指出，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用鱼药，虽然尚不至于对人体产生急性、亚急性危害，但对机体的潜在危害不容忽视。当地监管部门已发出“消费预警”，提醒市民慎食多宝鱼。

　　为此，国家食品药品监督管理局食品安全协调司17日向山东、江苏、河北、浙江、福建、广东、辽宁、天津等沿海省市的食品药品监督管理局发出特急通知，要求各地政府密切关注事件发展，并立即组织渔业监管等部门开展对水产养殖的专项督查工作，督查结果和发现问题及时上报国家食品药品监督管理局。

　　食品安全协调司有关负责人对新华社记者说，国家食品药品监督管理局已于17日下午专程前往农业部通报此事，双方还将协商下一步监督和检查工作。此外，为加强对沿海有关省市的督查，国家食品药品监督管理局将会同农业部派员于18日赴山东进行专项督查。

　　记者巡城

　　广州已送检3天出结果

　　本报讯多宝鱼上海出事，广州情况怎么样？记者昨日与黄沙水产批发市场取得联系，有关负责人表示，广州的多宝鱼几乎都出自该市场，目前，市场日销多宝鱼12吨。

　　抽查频频未现问题

　　“今天上午就知道了上海的事情，我们已将市场的多宝鱼送检，3天左右能出结果”，该负责人表示，黄沙水产市场的抽查很严也很频繁，“从区到市，农业、工商部门都经常抽查，每月不少于一次，之前没有发现多宝鱼有什么问题”。

　　该负责人还表示，“上海的多宝鱼多是山东产的，广州则是山东和福建产的都有，另外，市场对每批货都有进货台账，如果有问题，可以找到源头对症下药”。

　　记者昨日下午还走访了多家超市和市场，发现多宝鱼销售暂未受到影响。如在番禺大石的一家超市中，多宝鱼被摆在醒目位置卖，销售人员称，多宝鱼进货是要提供检验报告的，相信产品没有安全问题。

　　酒家多宝鱼销售正常

　　广州酒家的有关人士则告诉记者，目前尚未知悉此事，还没有接到政府有关部门要求停售的通知，多宝鱼的菜式销售正常。他表示，如果接到有关部门的通知和要求，将会立即按照通知采取行动。而幸运楼的有关负责人也表示目前还没有听说此事，多宝鱼销售正常，也比较受客人尤其是宴席客人的欢迎，比如说一桌含有一道清蒸多宝鱼的套餐1280元就比较受欢迎，单道清蒸多宝鱼68元一斤。

　　记者还从广州市工商局了解到，该局尚未接到禁售多宝鱼的有关通知。此外，国内目前没有统一的水产检测体系，很难说上海下架的多宝鱼，检测执行的是什么标准。

　　我们曾担心它们

　　“大头婴”奶粉2003年－2004年4月，安徽阜阳100多名婴儿因劣质奶粉患病，脑袋偏大，部分夭折。

　　咸鱼广海咸鱼是台山特产，2004年6月中央电视台曝光广海镇美味咸鱼用敌敌畏泡制而成。

　　苏丹红2005年上半年，亨氏辣椒酱、肯德基、麦当劳等检出含可能制癌物苏丹红。

　　光明牛奶2005年6月，媒体曝光了郑州光明山盟乳业有限公司回收过期变质奶再生产。

　　鳗鱼2005年6月，部分养殖户擅用“孔雀石绿”，导致鳗鱼制品检出药物残留超标。

　　啤酒2005年7月，95％啤酒加可疑致癌物甲醛的说法广泛传播。

　　猪肉2005年夏天，四川省猪链球菌病致198人患病，36人死亡。广东曾报一例病患。专家提醒，从业人员要做好个人防护工作，猪肉一定要煮熟才能吃。

　　鸡2005年下半年，世界范围内禽流感疫情紧张。

　　福寿螺2006年8月，北京23人在酒楼“蜀国演义”吃“凉拌螺肉”引发管圆线虫病(脑膜炎的一种)。随后，全国各地严查螺肉食品。

　　菜心2006年10月，广东省政府新闻发布会公布，抽检显示菜心、白菜、芥菜、豌豆等蔬菜的农药残留超标率分别为9.18％和9.34％。

　　省农业厅呼吁不要一刀切

　　“禁售红心鸭蛋”应慎重

　　本报讯“我省的‘红心鸭蛋’以河流、海滩涂放养为主，主产区在粤西沿海地区，未发现饲料厂违法添加苏丹红，养鸭户使用苏丹红的现象。”省农业厅针对近日红心鸭蛋事件发出有关情况说明。

　　情况说明表示，“并非所有的红心鸭蛋都有问题，在没有弄清楚‘红心蛋’是否含有国家规定禁止使用的色素的情况下，应慎重采取‘禁售、下架’等一刀切的做法。”

　　据介绍，我省蛋鸭生产有两种方式:一是以河流、海滩涂放养为主。在放养过程中，觅食河流、滩涂中的小鱼、小虾、蚬类、海藻等含类胡萝卜素较多的食物，辅以玉米、谷等食物，使用配合饲料较少，所产的鸭蛋比规模饲养(使用配合饲料)蛋鸭所产鸭蛋蛋黄红一些，且色泽很自然，这就是所谓的“红心鸭蛋”。二是规模饲养，使用人工配合饲料。我省年产蛋禽(含蛋鸡)配合饲料102万吨，一些蛋鸭饲料中添加了国家允许使用的饲用色素类添加剂，主要品种为辣椒红和斑蝥黄，用来增加鸭蛋蛋黄的鲜红程度。

　　粤西沿海地区是我省“红心鸭蛋”主产区，据湛江、茂名、阳江等市的畜牧行政主管部门反映，未发现养鸭户使用苏丹红等违禁药品以增加蛋黄色度的行为。

　　“涉红”鸭蛋再添一种

　　本报讯“涉红”鸭蛋又添新品种。记者昨日获悉，大连市工商局在抽查市场后，发现江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌“梅香咸蛋”含有苏丹红Ⅳ号。目前，该市工商局已要求所有商家下架封存，消费者则可无条件退货。目前确定的“涉红”鸭蛋名单如下:

　　河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋

　　河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋

　　白洋淀特产湖鸭蛋

　　河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋

　　河北安新县城关张大眼加工厂生产的咸鸭蛋

　　湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋

　　江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌“梅香咸蛋”

　　洪湖市威城食品有限公司生产的船威牌红心咸鸭蛋

　　本版采写:本报记者何达志田霜月朱丰俊王瑾通讯员何霞实习生王飞鹏

　　（南方都市报）