食品安全，少“禁售”多规范

　　林卫萍

　　鉴于日前北京又发现6种含“苏丹红”的“红心鸭蛋”，15日，广州市工商局发出禁令，从16日开始，全市禁止向消费者出售鸭蛋。也就是说，不管是“红心鸭蛋”还是“黄心鸭蛋”，不管是在批发零售市场还是餐饮市场，一律禁止销售鸭蛋。（11月16日《信息时报》）

　　“禁售”是为了避免市民对鸭蛋的食用恐慌，当然，这是暂时的。我们不可能陷入因噎废食的自戕式安慰之中。

　　民以食为天。食品安全问题就是天大的问题。可惜的是一些“流通”食品之人却不这样看，在他们的心里，何种方式能很快赚到钱才是最重要的。食品只不过是暴利的工具。

　　每逢出现食品的大问题时，我们的监管部门就进入了“戒备”状态，此时，投入的精力和物力足以使“不良食品”难以躲藏。不过，突击的力量决定了不可能获得长久效应。诚然，“监管”不是完美的保护神，再多的“监管”比起挖空心思逐利的不法商人来说，都无异于猫和老鼠，两者在数量上永远处于不等式。但规范的检查，规范的管理却可以贯穿于日常的工作之中。

　　当我们在大快淋漓地痛骂那些养鸭人的黑心的时候，是否想过，是“谁”逼着朴实的农民兄弟们把鸭蛋“染”成红心呢？防止“苍蝇”进来，最好的方法就是不让“苍蝇”有得逞的机会。除了规范，还是规范。多了些规范，就少了些“禁售”。前者是长期的，而后者却是短暂的。

　　(生活报)