农业专家认为：香蕉用乙烯催熟安全

　　新华社海口11月18日电（记者卜云彤）针对国内一些媒体最近报道香蕉使用化学剂催熟有害人体健康的说法，多位农业专家表示，香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的方法。催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，也是国内外多年来的通行做法，尚未发现有害人体的后果。

　　中国热带农业科学院原副院长、生物技术教授郑学勤17日接受记者采访时说，香蕉

　　中国热带农业科学院热带农产品质量监督检验测试中心副主任彭黎旭研究员在解释香蕉催熟原理时说，人们之所以用乙烯来催熟香蕉，就是因为在长期的植物生理生化研究中发现香蕉成熟过程中会释放出大量的乙烯，而所释放出来的乙烯又进一步加速了香蕉的成熟。民间催熟香蕉的方法是将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起，然后用薄膜包起来，其原理也是通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉果实内部的乙烯合成酶、达到催熟香蕉的目的。

　　彭黎旭研究员说，近来媒体关于香蕉催熟有害人体的报道令人感到惊讶，用乙烯利或乙烯气体催熟香蕉，其原理都是一致的，都是乙烯气体发挥了诱导和激活作用，因此其使用量是微乎其微的，不可能对人体健康造成不良影响。