保健养猪及风味肉开发技术通过鉴定

　　本报11月18日讯（记者姚学文符蓉通讯员成果郑曼妮）一碗清清爽爽的风味猪肉汤，喷香、鲜美，赢得了来自全国各地畜牧专家的啧啧称赞。这项“保健养猪关键技术及产品研究与风味型肉源开发”17日在湖南农业大学通过了由省科技厅主持的成果鉴定。专家们认为，该成果产学研紧密结合，整体达到了同类研究国际水平。

　　据悉，运用该技术养猪，平均出栏时间由165天缩短到135天，肉质大为提高，每头

　　我国是养猪大国，每年出栏生猪6亿头以上，但用常规养猪法养猪病多、病难治、疾病损失大，肉品质下降，猪肉安全事故也不断发生。如何养猪才能使猪既生长快肉质又好？湖南农业大学、长沙绿叶生物科技有限公司和长沙树人牧业科技有限公司开展了联合攻关。省科技厅立项予以大力支持。经过课题组全体专家三年多努力，课题取得重大进展。课题组提出了“保健养猪”新概念，并形成了一整套养猪新方法，即通过减少或消除各种致病因素，可以保持和提高生猪机体本身的特异性和非特异性抗病能力，从而达到保健防病、提高肉品品质和增加效益的目的。围绕这一概念，课题组开展了系列研究，解决了繁殖哺育、断奶保育、生长肥育、运输应激等生产、流动环节诸多技术难题，在理论成因、作用机理和实用技术研究及产品研制与风味肉源开发等方面取得了重要成果，并研究开发出免疫促进剂、抗热应激剂等16个新产品，申请国家专利6项，已获国家发明专利2项，还孵化出一家高新技术企业，培植出两家新企业，并被民盟中央和农业部列为全国推广项目。