鸭蛋不能让苏丹红搞砸了

　　权威人士为粤西鸭农喊冤

　　本报讯记者邓琼、《民营经济报》记者邱登科报道：“不能让苏丹红砸了‘正红鸭蛋’的金字招牌，一定要还粤西鸭农一个公道！”昨日，广东省家禽业协会会长肖智远在接受本报记者采访时呼吁，不要因为苏丹红将广东养鸭产业“一竿子打下去”。“广东本地产的红心鸭蛋主要来自粤西海边，他们采用传统的放养方式让鸭子吃海边的小鱼小虾和小贝壳

　　肖智远还提到了产自粤西电白县沿海比较有代表性的红心鸭蛋品种“正红鸭蛋”。他解释说，海边放养的鸭子，吃了鲜活的鱼虾后，蛋黄变成红色，是正常新陈代谢的结果。这种红心鸭蛋不仅颜色鲜艳，味道鲜美，而且营养价值更高，是粤西著名的特产。甚至生产这种鸭蛋的鸭类，其肉质也异常鲜嫩美味。

　　对于有人建议改用圈养方式生产红心鸭蛋的问题，肖智远介绍说，像“正红鸭蛋”这类优质的红心鸭蛋，暂时还无法采用现代化的饲养方式进行圈养，它是特殊饲养环境和传统放养方式的产物，但在饲养管理水平和规模化方面已经比以往进步了很多，目前正在一步步走向产业化经营。家禽业协会的有关会员单位和同行业专家正在探讨更加充分地利用海边滩涂，适当扩大鸭群规模，以满足市场需求。

　　（晓健／编制）