梨膏糖当场熬出来

　　9:00上午首家报道

　　本报讯(记者王欣)三尺柜台旁，伙计着长衫，称点五香豆，包只三角包。今天上午，上海两大著名特产五香豆与梨膏糖联袂在豫园商城推出经典怀旧现场展演，引来众多中外游客驻足观看。

　　具有150余年历史的上海传统特产梨膏糖，像当年的创始人“朱品斋”朱家夫妇一样在广场上现做现卖：先把糖、梨和碾成粉的几十味中药放进锅里熬，再投下不耐火烤的其他中药和蜂蜜，眼看锅子里滚烫的药从冒泡到起了韧劲，就关火“打冷板”，最后把糖浆从高处向下浇成型，放凉后用方尺划线，良药不苦口的梨膏糖就做成了。

　　与梨膏糖、五香豆等一同亮相的，还有“邵万生”糟醉食品、“三阳”宁式千层酥、“立丰”牛肉干等知名食品、特色食品以及上海老字号食品。主办这次“豫园中国(日)节”的豫园商城、市中华老字号企业协会人士表示，怀旧展演既是一种现代营销，也与“中华老字号”品牌文化相契合，让人们加深对老字号品牌的情感记忆。